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巧克力是天赐佳品，带给我们美味、健康和温暖的心情——爱上巧克力，我们有足够多的理由。
巧克力自问世以来，一直是世界上最上乘的甜点，无论男女老少，喜食者不计其数。
冬天，在沉闷的灰黑色法国小镇上，穿红裙的异乡女子薇安从风雨中走来。她在小镇上住下，并且开了一家巧克力店，店里堆满了各种各样的巧克力……
《情迷巧克力》仿佛是一部有香味的电影，穿红裙的薇安如美丽的女巫，洞悉了小镇上每个顾客的心意，猜到他们此时此刻最想吃到什么样的巧克力，让他们内心隐密的渴望得到满足。而原本平淡无奇地生活着的小镇居民在浓郁甜美的巧克力影响下，渐渐开放封闭、灰暗的心灵……
“我卖的是梦想和小小的慰藉。”电影里将巧克力当作梦想出售的女子这样说。
Chocolate，一个多么美妙的名字。人生就像盒子里的巧克力，你永远不知道下一颗是什么味道。但我们知道，无论哪一颗都一定是爱的滋味。
爱上巧克力，7个理由足矣
巧克力经常被我们作为节日礼物送出或收到，但巧克力并不只属于节日。一周7天，我们每天都能找到喜爱巧克力的理由。
理由1：美味
首先吸引我们的是巧克力的独特风味。
巧克力由多种原料混合而成，但其风味来自于可可豆经发酵、干燥和焙炒后产生的浓郁且独特的香味，而这种天然香气正是巧克力的主题：可可中的可可碱能带来令人愉快的苦味，而可可脂则负责产生丰腴滑爽的口感。可可碱的苦、可可脂的滑，配以糖、乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料，再经过精湛的加工工艺，使巧克力不仅保持了可可特有的滋味，同时变得更甜美可口。
理由2：迷人的历史
有关巧克力的迷人故事记录在形形色色的卷轴和手稿中，这些有趣的传说被考古学家、历史学家和植物学家一一揭开，而考古学家甚至发现了大批玛雅时期的巧克力容器，年代可追溯到公元前600年。可可豆受到玛雅人的敬畏，被认为是“神的食物”。在每年四月的节日庆典上，古代玛雅人都要表达他们对可可神的尊敬。
理由3：营养
巧克力不仅美味，还含有丰富的矿物质。以一块重44克的德芙黑巧克力为例，其中就含有碳水化合物27.76克、蛋白质1.85克、脂肪13.2克、钙14.08毫克、磷58.08毫克、镁50.6毫克、钾160.60毫克、钠4.84毫克。多种金属元素对人体健康至关重要，因此，适量食用巧克力可满足人体对于多种营养素的需求。
理由4：健康
众多药典记载了可可豆的治疗功效，如《佛罗伦萨药典》描述了如何用可可豆、玉米和香草缓解发烧、治疗心脏衰竭。毫无疑问，现代医学研究者非常关注巧克力是怎样保护人类健康的，包括它在心血管健康方面所可能扮演的角色。
巧克力有利于心脏健康
赋予巧克力独特魅力的成分是多酚。与其他食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。研究表明，多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可清除自由基在血管壁上的沉积，具有预防心血管疾病的功能。
巧克力可增强免疫力
通过药物手段调节免疫功能有一定的风险，而巧克力中的类黄酮物质则可安全地提高人体免疫力。
巧克力可降低胆固醇
研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的胆固醇水平。另外，巧克力中的单不饱和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用。
巧克力可保护牙齿
科学家发现，可可豆中的单宁可减少牙菌斑的产生并有助于预防龋齿。而牛奶巧克力含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等矿物质，对保护牙齿珐琅质大有好处。
巧克力不会引起肥胖
95% 以上的肥胖是因为吃得过多和缺乏运动引起的，喜爱吃巧克力的人只要通过增加适当的运动来维持能量平衡就不会引起肥胖。
理由5：力量
运动和出游使你心情愉悦，但会消耗身体能量。巧克力含有的多种矿物质可促进氧气在血液中的循环，及时为你补充在运动中消耗的营养物质。此外，由于巧克力能量密集，而且体积小，便于携带，不易产生饱腹感，因此对参加运动、体力劳动及外出旅游的人来说，是最理想的能量补充剂。
理由6：带来好心情
大量科学研究表明，巧克力能给人带来好心情是因为巧克力中的苯乙胺可调节人的情绪，同时巧克力中富含的镁元素还具有安神和抗忧郁的作用。
理由7：分享
世界上有无数种美味糖果，为什么只有巧克力成为在世界范围内最受认可的礼物？有人说，巧克力的滋味就是爱的滋味，传递的是一种“此刻我与你在一起”的幸福感。因此，当你把巧克力送给最心爱的人，就是把你的衷心祝福送给了她。
一年四季，巧克力的节日
世界上还有比巧克力更适用于庆典的食品吗？除了人们熟知的情人节，在世界各地还有一些节日因有了巧克力而变得与众不同。
法国：平安夜
法国不流行圣诞树，圣诞节的传统是一家人团聚在壁炉周围，品尝被制成“圣诞圆木”形状的巧克力蛋糕。
印度：灯节
这是一个为期5天的盛大节日，每个家庭都会点燃传统油灯，并将巧克力制成油灯状，里面塞满各种各样的糖果。
德国：复活节
由于德国人把复活节人们互赠巧克力蛋和巧克力兔子的习俗带到世界各地，因此，复活节已经成为最大的巧克力消费日。
[链接：巧克力信息中心]
http://www.chocolateinfo.com
巧克力信息中心是全球第一家专门研究巧克力与人们身体健康相关信息的专业组织，它致力于成为专业人员获取巧克力专业知识的源泉，并使人们能更加科学、全面地了解巧克力。