【摘 要】
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考察了不同细胞破碎方法对酵母释放S-腺苷-L-蛋氨酸(SAM)的影响及雷氏盐沉淀分离SAM的影响.结果表明,用乙酸乙酯处理细胞,再利用0.35moL*L-1硫酸破壁可以使90%以上的SAM从酵
【机 构】
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天津科技大学食品科学与生物工程学院
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考察了不同细胞破碎方法对酵母释放S-腺苷-L-蛋氨酸(SAM)的影响及雷氏盐沉淀分离SAM的影响.结果表明,用乙酸乙酯处理细胞,再利用0.35moL*L-1硫酸破壁可以使90%以上的SAM从酵母内释放出来,该方法对其它的干扰物质释放量少,而且能较好地保持SAM的稳定性,有利于SAM的分离和纯化;采用雷氏盐对SAM进行沉淀分离,能有效保持SAM的稳定性,简化了工艺流程,有利于降低生产成本.
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