【摘 要】
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<正> 乳制品是人们日常生活中最喜爱的营养滋补性食品之一,也是医药、轻工和国防工业的重要原料。河南省的乳制品工业起步较晚,到五十年代末才逐步形成了以加工奶粉和炼乳为
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<正> 乳制品是人们日常生活中最喜爱的营养滋补性食品之一,也是医药、轻工和国防工业的重要原料。河南省的乳制品工业起步较晚,到五十年代末才逐步形成了以加工奶粉和炼乳为主的乳制品工业。十一届三中全会以来,河南省乳制品工业虽然有了较大发展,但是,纵观全局,河南省的奶资源不足,乳制品工业发展速度迟绶,已成为城乡经济发展的一个薄弱环节。如何开发奶资源,加强乳制品工业建设,笔者在此试述己见。
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