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近年来,由于发酵工业、化学工业和医药工业方面的成就,以谷氨酸为主的氨基酸生产得到迅速的发展。目前,源于蛋白质的全部氨基酸都可进行工业化生产。本文以近年来国内外氨基酸应用的开发为中心作一综合介绍。
氨基酸应用领域的开发
【摘 要】
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近年来,由于发酵工业、化学工业和医药工业方面的成就,以谷氨酸为主的氨基酸生产得到迅速的发展。目前,源于蛋白质的全部氨基酸都可进行工业化生产。本文以近年来国内外氨基
【机 构】
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南通市医药管理局;
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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1983年Z1期
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