四川凉山州烤烟填充值与化学成分及感官质量的关系

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为明确凉山州烤烟烟叶填充值与化学成分及感官质量之间的关系,选用2020年四川省凉山州85份初烤烟叶,应用相关性、逐步回归以及平滑回归分析,探究烟叶填充值与化学成分及感官质量的关系.结果表明:烟叶感官评吸各项指标的得分在样品间的变异系数较小,化学成分中氯含量在样品之间的变异系数较大;在红花大金元和云烟87两个品种间、C2F和C3F两个等级间,烟叶填充值没有显著差异.相关性分析表明,填充值与香气量、刺激性、余味、感官评价总分、总糖以及氯含量呈现显著负相关,与钾含量呈现显著正相关;逐步回归分析发现,刺激性、总糖和氯含量对回归方程的贡献度分别为0.067、0.035和0.039;平滑回归分析发现,随着刺激性得分、总糖含量以及氯含量的增加,烟叶的填充值呈现下降趋势.根据所建立的回归方程,可以对相关指标进行预测,为当地烟叶生产提供参考.
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