近年来，山西省晋城市农家乐、采摘园、乡村旅游越来越火，很多乡村的农户、果农对原有果园的管理倍加重视。果园的秋冬季管理是果树种植的关键技术，管理得好坏事关果树的树势和产量，为确保果园丰产稳产，特提出以下管理技术要点。
　　一、果园深翻
　　栽培果树要想达到丰产、稳产、优质、高效的目的，必须在土壤上狠下功夫，对园土进行深翻，并结合施用有机肥料，改良土壤。深翻可以将地表害虫或浅土的害虫翻到土壤深处将其闷死，达到消灭越冬虫源的目的。
　　1. 深翻施肥时间。从采果到翌年果树发芽前均可进行，抓得越早越好，最佳时间为果实采收后到上冻前。
　　2. 深翻方法
　　（1）扩穴深翻。又叫放树盘。幼树定植后，根据根系伸展情况，结合施基肥，每年或隔年按树冠大小，逐年由定植穴向外扩展30～50厘米，深度视果树栽培特点和土壤情况挖深60～100厘米。
　　（2）隔行深翻。在行、株间进行，初结果树根系接近布满全园，隔一行翻一行，挖沟深60～80厘米、宽60厘米，逐年轮翻，这样每次只伤一面的侧根，对果树生长结果影响较小。
　　（3）全园深翻。将定植穴以外的土壤一次深翻完毕，这种方法需要劳力、肥料较多，但翻耕后便于平整土地，有利果园耕作，最好在建园定植前进行。幼年果园根系未伸展可以深些，成年果园根系布满全园则应浅些。
　　二、果树整形修剪
　　1. 修剪时期和基本方法。果树秋冬季的整形修剪有秋剪和冬剪。秋剪在秋梢将停或停长后进行，冬剪在果树落叶后至春芽萌动前进行。果树整形修剪的基本方法有剪截、疏剪、缓放、开角变向、造伤等。
　　2. 整形修剪及常用树形
　　（1）整形修剪。果树的整形修剪分幼树期整形修剪和结果期整形修剪。幼树期整形修剪的主要任务是促使果树快生长、早成形，整好基本框架，为早期丰产和长期高产、稳产打好基础。在正常管理情况下，3～5年生果树可开始结果，从此进入生长结果期。修剪的目标是整形、结果并重，冬剪时，疏除过多的密植枝、徒长枝、细弱枝和梢头枝。成龄树亩留枝总量控制在7万～9万条。
　　（2）常用树形
　　自由纺锤形。纺锤形是目前普遍采用的苹果树形，是一种丰产树形，适用于行距2～4米、株距2.5～3米的密植园。主干高0.5米左右，树高3～3.5米，冠径2～3米，主枝10～15个，主枝间距15～20厘米，主枝基角70～90度，不同层次，均匀分布。
　　主干疏层形。主干疏层形树体高大，根深叶茂，树势强壮，抗旱抗病能力强。有中央主干，干高0.5米左右，树高4米，第一层3个主枝，层内距20～40厘米。第二层2个主枝，层内距20厘米。层间距1～1.2米，全树共有主枝5～6个。
　　小冠疏层形。此种树形行距4～5米，株距3～4米，亩栽树33～55株为宜。树高3米左右，冠径3～4米，全树主枝5～7个，主枝基角70度左右。第一层3个主枝，第二层2个主枝，少数有第三层1个主枝。一层与二层主枝的层间距为80厘米，二层与三层主枝的层间距为60厘米。
　　细长纺锤形。此种树形适用于行距2.5～4米、株距2米的密植果园，每亩栽树83～133株。在中央主干上，均匀保留15～20个侧生枝，侧生枝上不留侧生分枝。下部侧生枝长100厘米、中部长70～80厘米、上部长50～60厘米。树冠呈细长纺锤形。
　　三、病虫害防治
　　1. 结合冬剪，剪除病虫枝条。苹果树上的病虫残枝，潜藏着许多病菌和害虫，在冬剪时对病虫残枝、枯枝进行剪除，同时摘除树上的病果、残果，清除树干和枝条上的虫茧。
　　2. 刮除老皮，消灭病虫越冬场所。果树的老翘皮、树皮裂缝、剪锯口等是害虫和病菌的越冬场所，因此在冬季刮除老皮、翘皮是消灭越冬病虫的主要方法。一般以刮至可见到黄色木质部为宜，刮下的老皮、翘皮要及时清理干净，深埋或带出园外烧毁，并在刮除部刷上白涂剂，保护新皮，防止其受冻害。
　　3. 清洁果园，搞好果园卫生。入冬前对果园进行一次全面清理，清除果园的枯枝、翘皮、病叶、残叶、僵果、杂草及间作农作物秸秆等，并将所有清除物挖坑深埋，或带出园外集中烧毁，可有效地减少害虫的越冬基数，压低翌年病虫害的发生。
　　4. 喷药封园，有效降低果园病虫越冬基数。在刮皮清园基础上，树冠喷洒95%机油乳剂50倍液或45%晶体石硫合剂30～50倍液后封园。注意，石硫合剂与机油乳剂不能同时施用，两者应间隔20天，否则易产生药害。
　　山西省晋城市农业委员会
　　原鹏莉 常江育 闫娟婵