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青稞籽粒蛋白质含量是影响青稞籽粒最终用途的关键品质指标之一,高蛋白质含量的青稞品种适宜食用,中低蛋白质含量的青稞品种适宜酿造。基于此,综述了青稞种质资源的蛋白质含量变幅、种类及占比,影响青稞蛋白质含量的环境因素和遗传因素,为优质青稞品种的选育和栽培提供参考。
青稞蛋白质含量的研究进展
【摘 要】
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青稞籽粒蛋白质含量是影响青稞籽粒最终用途的关键品质指标之一,高蛋白质含量的青稞品种适宜食用,中低蛋白质含量的青稞品种适宜酿造。基于此,综述了青稞种质资源的蛋白质含
【机 构】
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甘孜藏族自治州农业科学研究所
【出 处】
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南方农业
【发表日期】
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2019年35期
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