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对粮油作物中蛋白的降血压肽提取和功能进行了介绍,为今后更好地利用粮油加工副产品资源,生产功能性食品基料或药品提供了一条新途径。
粮油作物中降血压肽的研究
【摘 要】
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对粮油作物中蛋白的降血压肽提取和功能进行了介绍,为今后更好地利用粮油加工副产品资源,生产功能性食品基料或药品提供了一条新途径。
【机 构】
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浙江大学食品科学与营养系
【出 处】
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2006年全国大豆暨优质油料油脂交易博览会
【发表日期】
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2006年1期
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