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综述了活性包装薄膜中活性物质缓释技术的国内外研究进展,着重从活性物质释放速率的调控技术、影响因素以及释放动力学模型三方面进行了归纳,并对其未来发展趋势进行了展望。
活性包装薄膜中活性物质缓释技术研究进展
【摘 要】
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综述了活性包装薄膜中活性物质缓释技术的国内外研究进展,着重从活性物质释放速率的调控技术、影响因素以及释放动力学模型三方面进行了归纳,并对其未来发展趋势进行了展望。
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室﹝上海﹞,食品科学与工程国家级实验教学示范中心﹝上海海洋大学﹞
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2019年1期
【基金项目】
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国家重点研发计划资助项目(编号:2016YFD0400106,2018YFD0400701);上海市科委工程中心能力提升基金资助项目(编号:16DZ2280300);上海市食品高原学科上海海洋大学青年人才培养项目(编号:A1-2801-18-10051003);上海海洋大学青年教师科研启动经费项目(编号:A1-2801-19-100310009);上海市大学生创新基金资助项目(编号:A1-20
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