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红太阳家常餐菜馆
关笕是我上财贸学校时的下届同学，那年他下岗后生活无着，愁眉苦脸来找我，想讨个主意。
我说：“你开个饭馆得了，起码挣个肚儿圆。”
又说：“但愿你能坚持一个原则，好吃不贵，省钱耐饥，别介张口就想吞下个碌碡。”
当时我在基层粮站当主任，每月总要来几次县城招待职能部门吃饭，动辄几百元，虽然花的是公款，心内难免惴惴不安。建议关笕开饭馆还有一个原因，他擅长烹炸煮炖，我们几位文友聚会时，他总要亮一手，或生炒鸡块，或水煮肉片，或拔丝苹果，或酸菜鱼，或老醋花生米，或醋溜白菜，样样有板有眼，色香味俱佳。
个把月后，在城西挨近长途汽车站的地方，关笕同学的饭馆开张，门外挂有他用红漆写就的八团火焰似的楷体字匾。附带交代一句，关笕同学酷爱书法，曾获得过市书法比赛二等奖。
我带人去吃过两次饭，每次消费人均拾元以下，我很高兴，因为物美价廉。
很快，“红太阳家常餐菜馆”，整个县城包括城外10 km之内众口相传，好多人知道了这是个实惠餐菜馆，实惠得令人乍舌。
主打菜是乱炖，主食是水饺。乱炖其实就是大盆烩菜，所以把烩菜改称乱炖，因为里面确实够乱的，有小稣肉、海带炖肥膘肉片、豆腐块、粉皮、粉条皮渣、蒜薹、蘑菇、水汆素丸子、焦炸肉丸子、土豆块、白菜心、白萝卜片等。一大盆乱炖比别的饭店3元一碗的烩菜六碗还多，只卖10元。另有一道菜叫炖鱼块，别的饭店菜单上标价20元，这里标价10元。
雇了两位厨师，一位专管整菜，一位负责调水饺馅。又雇来两位姑娘从早到晚包水饺，冰箱里却不见剩余，究其原因，无非馅里多放了些精瘦肉，饺子皮大了些。有的居民一买就是几斤速冻水饺。
既是家常餐菜馆，当然离不了野菜，比如猪毛菜、杏仁菜、灰叶菜、香椿叶等，电话预订，有人送货上门。
饮料、白酒与啤酒进出一个价，都是大路货，比如白酒，有牛栏山二锅头、老陈根、庄稼汉等，三五元一瓶。
据说，某些单位的正头也来凑热闹尝稀罕，他们该不是高档菜吃腻了吧？
个把月后我再次带人来吃饭，居然无座可坐，大厅20张圆桌满座，门外三十几张条桌满员，另有二十几位男女顾客呆立一旁，等着这里那里的食客离开。
我粗略估计了一下，中午、晚上各按四十几桌算，一桌少说赢利拾元，一天将近千元进项，除去房租和雇人费用，也该有四五百元赚头。这才是，财来自有方，方自薄利生。
关笕说：“我开饭店就是为了与人方便自己有活干。薄利广销，回头客多了自然有的赚。”
我说：“好多饭店都是一头钻进钱眼里，爹娘老子进来也得宰一把，你另类，真把‘好吃不贵省钱耐饥’当法宝了，应该弄块招牌，把这八个字亮出来。”
一晃九年过去，关笕在城东、城南、城北开了三家连锁店，逢夏、秋收获季节，许多城边村民连饭也不做，纷纷涌来，吃现成的了。自己做省不了几个钱不说，还赔时间，大忙时节赔不起时间啊！
奇怪的是，哪家“红太阳家常餐菜馆”门口也不见“好吃不贵省钱耐饥”的招牌，可能太忙，关笕给忘了，也可能，他觉得顾客的口碑比什么招牌都强。您说呢？
尝鲜
从朋友口中听到一段有关吃嘴的逸闻。
是个数伏天，临近中午，日头灼烤得树叶焉头耷脑，提不起精神。“顺顺饭店”门外停下一辆奥迪小轿车，从车上下来一位中年男人，戴一副金丝框遮阳蛤蟆镜，颇有派头。
饭店老板一脸微笑迎上前：“您好，吃点啥？”
中年男人不答话，直接进屋，却不落座。
饭店老板赶紧拿抹布抹凳子，还往餐桌上铺了块台布。
中年男人坐下，掏出玉溪牌香烟，弹一支点着吸一口，喷一个秃噜旋转的烟圈，才说：“怎么，没有空调啊？”
饭店老板说：“乡下小店，都不安空调。”
“天儿这么热，两盘炉子再加热，顾客受得了吗？”
“乡下人受热惯了，没啥的。”
“你这是饭店，来吃饭的不全是乡下人。”
“要说吧，也有城里人来，寥寥无几，寥寥无几。”
“起码，安台电扇嘛。”
饭店老板忙把灶旁那台旧电扇搬过来，搁在靠墙一张餐桌上，墙上有电源插座，插好，照着顾客吹。
中年男人摆摆手：“算了，热风，不吹也罢。”
饭店老板又问：“您想吃点啥？”
中年男人说：“有茼蒿吗？”
“有倒有，得去堤南菜园子里现薅。”
“麻利去薅！吃肉腻了，我想尝尝鲜，蒸茼蒿加蒜汁淋香油，挺好吃。”
饭店老板面露难色：“我走不开，有人约好要来吃饭。要不，您吃点别的？”
“不！我就要蒸茼蒿。你忙，雇人去呗，我出跑路费！”
饭店老板直挠头皮上的痒痒：“中倒中，可人不大好找，我媳妇在就好了，她回娘家了。”
中年男人声色俱厉：“知道顾客是上帝这个道理吗？上帝说一，你绝对不能应二，更不能拗着不办！”
饭店老板点头哈腰：“是是是、是、上帝，我立马去办！”
不一会儿，饭店老板八十多岁的老娘掂一个小竹篮，颤颤巍巍从饭店旁边的家门走了出来。中年男人没有看见这一幕，他正在车里听邓丽君那首歌《何日君再来》，空调大开，不一会就睡着了。
个把小时后，一位黑大汉背着饭店老板老娘回来了。老太太不省人事，手里紧紧攥着的竹篮里有一把茼蒿。
饭店老板慌了神，接过老娘，不知如何是好。
从饭店出来几位邻居，有人嚷嚷道：“赶紧送医院呀！”
饭店老板说：“这也找不到车哟！”
黑大汉说：“这不有辆奥迪吗？”说罢“嘭嘭嘭嘭”擂起了车门。
中年男人从车里出来，捣黑大汉一拳：“黑丑，咋不开手机呢？”
黑丑吃一惊：“哟！对不起，手机没电了，你啥时来的？”
“我来好大会了，想在这儿弄盘蒸茼蒿尝尝鲜。”
“尝球鲜！天儿贼热，这又爬堤翻高的，老太太口吐白沫，瘫倒在菜园了，幸亏我路过。”
中年男人讪笑着埋怨：“饭店老板也是，雇个年轻人去嘛！”
黑丑两手一摊：“你睁大眼睛瞧瞧，哪儿有年轻人，不都在您这位建筑公司经理的授意下，让我给挖刨走了吗？”
这当儿，老太太已经被众邻居七手八脚抬到奥迪车上。
开往县城的路上，饭店老板在后座上埋怨不止：“我说找不到人，你非让找，还说出跑路费……”
坐在副驾驶座上的黑丑抢白道：“你老娘不是患有心脏病吗？”
“她安生在家呆着会犯病吗？”
县中心医院急诊科一位女医生诊断后，说：“必须马上抢救。”
饭店老板摊开两手，说：“我没带钱……”话没说完，手机响了，他去一旁接电话。
中年男人从包里摸出几张百元钞，往住院部走。
黑丑追过去夺了钱，装自己兜里，压低声音说：“沾边粘知道不？你立马走人！走球！”
夜里，黑丑给中年男人打电话，说老太太去世了。
朋友不再往下讲了。
我仍在等待下文。
下文是，他遇到了麻烦事，要我不拣多少借给他点钱。
我说：“你先告诉我，那位霸气十足的上帝是不是你？”
朋友苦笑。那表情，像烈日暴晒下提不起精神的树叶。
（连载完）
关笕是我上财贸学校时的下届同学，那年他下岗后生活无着，愁眉苦脸来找我，想讨个主意。
我说：“你开个饭馆得了，起码挣个肚儿圆。”
又说：“但愿你能坚持一个原则，好吃不贵，省钱耐饥，别介张口就想吞下个碌碡。”
当时我在基层粮站当主任，每月总要来几次县城招待职能部门吃饭，动辄几百元，虽然花的是公款，心内难免惴惴不安。建议关笕开饭馆还有一个原因，他擅长烹炸煮炖，我们几位文友聚会时，他总要亮一手，或生炒鸡块，或水煮肉片，或拔丝苹果，或酸菜鱼，或老醋花生米，或醋溜白菜，样样有板有眼，色香味俱佳。
个把月后，在城西挨近长途汽车站的地方，关笕同学的饭馆开张，门外挂有他用红漆写就的八团火焰似的楷体字匾。附带交代一句，关笕同学酷爱书法，曾获得过市书法比赛二等奖。
我带人去吃过两次饭，每次消费人均拾元以下，我很高兴，因为物美价廉。
很快，“红太阳家常餐菜馆”，整个县城包括城外10 km之内众口相传，好多人知道了这是个实惠餐菜馆，实惠得令人乍舌。
主打菜是乱炖，主食是水饺。乱炖其实就是大盆烩菜，所以把烩菜改称乱炖，因为里面确实够乱的，有小稣肉、海带炖肥膘肉片、豆腐块、粉皮、粉条皮渣、蒜薹、蘑菇、水汆素丸子、焦炸肉丸子、土豆块、白菜心、白萝卜片等。一大盆乱炖比别的饭店3元一碗的烩菜六碗还多，只卖10元。另有一道菜叫炖鱼块，别的饭店菜单上标价20元，这里标价10元。
雇了两位厨师，一位专管整菜，一位负责调水饺馅。又雇来两位姑娘从早到晚包水饺，冰箱里却不见剩余，究其原因，无非馅里多放了些精瘦肉，饺子皮大了些。有的居民一买就是几斤速冻水饺。
既是家常餐菜馆，当然离不了野菜，比如猪毛菜、杏仁菜、灰叶菜、香椿叶等，电话预订，有人送货上门。
饮料、白酒与啤酒进出一个价，都是大路货，比如白酒，有牛栏山二锅头、老陈根、庄稼汉等，三五元一瓶。
据说，某些单位的正头也来凑热闹尝稀罕，他们该不是高档菜吃腻了吧？
个把月后我再次带人来吃饭，居然无座可坐，大厅20张圆桌满座，门外三十几张条桌满员，另有二十几位男女顾客呆立一旁，等着这里那里的食客离开。
我粗略估计了一下，中午、晚上各按四十几桌算，一桌少说赢利拾元，一天将近千元进项，除去房租和雇人费用，也该有四五百元赚头。这才是，财来自有方，方自薄利生。
关笕说：“我开饭店就是为了与人方便自己有活干。薄利广销，回头客多了自然有的赚。”
我说：“好多饭店都是一头钻进钱眼里，爹娘老子进来也得宰一把，你另类，真把‘好吃不贵省钱耐饥’当法宝了，应该弄块招牌，把这八个字亮出来。”
一晃九年过去，关笕在城东、城南、城北开了三家连锁店，逢夏、秋收获季节，许多城边村民连饭也不做，纷纷涌来，吃现成的了。自己做省不了几个钱不说，还赔时间，大忙时节赔不起时间啊！
奇怪的是，哪家“红太阳家常餐菜馆”门口也不见“好吃不贵省钱耐饥”的招牌，可能太忙，关笕给忘了，也可能，他觉得顾客的口碑比什么招牌都强。您说呢？
尝鲜
从朋友口中听到一段有关吃嘴的逸闻。
是个数伏天，临近中午，日头灼烤得树叶焉头耷脑，提不起精神。“顺顺饭店”门外停下一辆奥迪小轿车，从车上下来一位中年男人，戴一副金丝框遮阳蛤蟆镜，颇有派头。
饭店老板一脸微笑迎上前：“您好，吃点啥？”
中年男人不答话，直接进屋，却不落座。
饭店老板赶紧拿抹布抹凳子，还往餐桌上铺了块台布。
中年男人坐下，掏出玉溪牌香烟，弹一支点着吸一口，喷一个秃噜旋转的烟圈，才说：“怎么，没有空调啊？”
饭店老板说：“乡下小店，都不安空调。”
“天儿这么热，两盘炉子再加热，顾客受得了吗？”
“乡下人受热惯了，没啥的。”
“你这是饭店，来吃饭的不全是乡下人。”
“要说吧，也有城里人来，寥寥无几，寥寥无几。”
“起码，安台电扇嘛。”
饭店老板忙把灶旁那台旧电扇搬过来，搁在靠墙一张餐桌上，墙上有电源插座，插好，照着顾客吹。
中年男人摆摆手：“算了，热风，不吹也罢。”
饭店老板又问：“您想吃点啥？”
中年男人说：“有茼蒿吗？”
“有倒有，得去堤南菜园子里现薅。”
“麻利去薅！吃肉腻了，我想尝尝鲜，蒸茼蒿加蒜汁淋香油，挺好吃。”
饭店老板面露难色：“我走不开，有人约好要来吃饭。要不，您吃点别的？”
“不！我就要蒸茼蒿。你忙，雇人去呗，我出跑路费！”
饭店老板直挠头皮上的痒痒：“中倒中，可人不大好找，我媳妇在就好了，她回娘家了。”
中年男人声色俱厉：“知道顾客是上帝这个道理吗？上帝说一，你绝对不能应二，更不能拗着不办！”
饭店老板点头哈腰：“是是是、是、上帝，我立马去办！”
不一会儿，饭店老板八十多岁的老娘掂一个小竹篮，颤颤巍巍从饭店旁边的家门走了出来。中年男人没有看见这一幕，他正在车里听邓丽君那首歌《何日君再来》，空调大开，不一会就睡着了。
个把小时后，一位黑大汉背着饭店老板老娘回来了。老太太不省人事，手里紧紧攥着的竹篮里有一把茼蒿。
饭店老板慌了神，接过老娘，不知如何是好。
从饭店出来几位邻居，有人嚷嚷道：“赶紧送医院呀！”
饭店老板说：“这也找不到车哟！”
黑大汉说：“这不有辆奥迪吗？”说罢“嘭嘭嘭嘭”擂起了车门。
中年男人从车里出来，捣黑大汉一拳：“黑丑，咋不开手机呢？”
黑丑吃一惊：“哟！对不起，手机没电了，你啥时来的？”
“我来好大会了，想在这儿弄盘蒸茼蒿尝尝鲜。”
“尝球鲜！天儿贼热，这又爬堤翻高的，老太太口吐白沫，瘫倒在菜园了，幸亏我路过。”
中年男人讪笑着埋怨：“饭店老板也是，雇个年轻人去嘛！”
黑丑两手一摊：“你睁大眼睛瞧瞧，哪儿有年轻人，不都在您这位建筑公司经理的授意下，让我给挖刨走了吗？”
这当儿，老太太已经被众邻居七手八脚抬到奥迪车上。
开往县城的路上，饭店老板在后座上埋怨不止：“我说找不到人，你非让找，还说出跑路费……”
坐在副驾驶座上的黑丑抢白道：“你老娘不是患有心脏病吗？”
“她安生在家呆着会犯病吗？”
县中心医院急诊科一位女医生诊断后，说：“必须马上抢救。”
饭店老板摊开两手，说：“我没带钱……”话没说完，手机响了，他去一旁接电话。
中年男人从包里摸出几张百元钞，往住院部走。
黑丑追过去夺了钱，装自己兜里，压低声音说：“沾边粘知道不？你立马走人！走球！”
夜里，黑丑给中年男人打电话，说老太太去世了。
朋友不再往下讲了。
我仍在等待下文。
下文是，他遇到了麻烦事，要我不拣多少借给他点钱。
我说：“你先告诉我，那位霸气十足的上帝是不是你？”
朋友苦笑。那表情，像烈日暴晒下提不起精神的树叶。
（连载完）