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激光技术近年来已广泛应用于农业和科研,激光技术是农产品内部质量和安全检测的最新进展之一。本文介绍了几种激光技术在农产品质量检测中的应用,包括应用激光技术检测甜、酸度、质地、pH值、成熟度、干物质等;激光诱导荧光技术在农药残留、叶绿素、成熟度中的应用;激光拉曼光谱检测水果损害,农药残留。探索并期待激光探测的未来。