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弘扬苏菜的好点建议
弘扬苏菜的好点建议
来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:terrychang2009
【摘 要】
:
<正> 苏菜不仅广泛地被人们所接受,而且已发展成为一个在全国叫得响的菜系。在强手如林的餐饮市场中,苏菜为什么会取得如此骄人的业绩呢?武汉商业服务学院的陈光新先生于1997
【作 者】
:
王耀飞
【出 处】
:
烹调知识
【发表日期】
:
2002年1期
【关键词】
:
餐饮业
苏菜
经营企业
经营管理
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<正> 苏菜不仅广泛地被人们所接受,而且已发展成为一个在全国叫得响的菜系。在强手如林的餐饮市场中,苏菜为什么会取得如此骄人的业绩呢?武汉商业服务学院的陈光新先生于1997年初,曾在《南方周末·食市走笔》栏目中撰文写道:苏菜有口皆碑。行家论其之美,常用“味”“丰”“廉”三字……有
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