发展创新是中小企业出路之所在

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中国食品企业的创新应该走以市场为导向、以企业为主体、产学研相结合的路子。就市场导向而言,目前是模糊不清的,前景也不明朗。各个学会与协会能给企业提供的不过是一些市场信息,而且大都是局部的,在学术界也很难有人说清今后5年~10年的中国市场。企业界对市场的研究更是局限于以自己为原点的圆形市场,很少研究纵向的市场,对市场的研究缺乏深度,缺乏整合和前瞻性。
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