【摘 要】
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在pH4.6的HAc-NaAc缓冲溶液中,对橙皮苷与牛血清白蛋白(BSA)相互作用的吸收光谱进行了初步研究。结果表明,橙皮苷在236nm处有一强的吸收峰,当加入BSA作用后该吸收峰的强度升
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在pH4.6的HAc-NaAc缓冲溶液中,对橙皮苷与牛血清白蛋白(BSA)相互作用的吸收光谱进行了初步研究。结果表明,橙皮苷在236nm处有一强的吸收峰,当加入BSA作用后该吸收峰的强度升高,峰位基本不变,且没有新的吸收峰出现。在此波长下测定其复合物的吸光度,其吸光度的增加值(ΔA)与BSA的浓度在16～260μg/mL范围内呈良好的线性关系(r=0.9993),检出限为10μg/mL,测定结果的相对标准偏差为3.2%(n=10)。该方法具有简便、快速、选择性好、灵敏度高等特点,应用于鲜奶粉和液态纯牛奶样
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