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根据茉莉花的生物学特性,通过试验研究了吸香或未吸香茉莉花浸膏的芳香组分,并对比研究茉莉花花蕾、吸香鲜花及未吸香鲜花经自然干燥、烘箱干燥、微波干燥、真空干燥或真空冷冻干燥后的干花品质,为茉莉花干花产业化提供了有价值的数据。
不同干燥方法对茉莉花品质影响分析
【摘 要】
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根据茉莉花的生物学特性,通过试验研究了吸香或未吸香茉莉花浸膏的芳香组分,并对比研究茉莉花花蕾、吸香鲜花及未吸香鲜花经自然干燥、烘箱干燥、微波干燥、真空干燥或真空冷
【机 构】
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南宁市化工研究设计院
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2012年03期
【基金项目】
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南宁市科学研究与技术开发项目
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