【摘 要】
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苹果酸酶（malic enzyme，ME）是调控苹果酸代谢的关键酶，可以催化苹果酸氧化脱羧的可逆反应，产生丙酮酸和CO2，以及伴随NAD（P）^＋的还原反应。根据辅酶特异性，苹果酸酶可分为NAD^＋或NADP^＋依
【机 构】
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安徽师范大学生物分子进化重点实验室
【基金项目】
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教育部回国留学人员启动基金;安徽省优秀青年科技基金;安徽省引进海外留学人才基金;安徽省教育厅自然科学研究重点项目
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苹果酸酶（malic enzyme，ME）是调控苹果酸代谢的关键酶，可以催化苹果酸氧化脱羧的可逆反应，产生丙酮酸和CO2，以及伴随NAD（P）^＋的还原反应。根据辅酶特异性，苹果酸酶可分为NAD^＋或NADP^＋依赖性苹果酸酶，并广泛存在于自然界中。苹果酸酶广泛地参与不同的代谢途径，包括C4植物中的固碳作用、真菌和动物中脂质合成的NADPH源泉、以及组织快速繁殖时线粒体能量的供给等。对苹果酸酶的生化特性、空间结构特点、催化机理的研究，将为代谢工程奠定基础。
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