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【摘要】本文首先探讨了文化的概念以及语言和文化的关系，既然语言和文化相互影响，那要想学习一门语言，就必须了解这门语言背后的文化，否则无法实现准确畅通的交流。其次文章从两个方面阐述了在大学英语教学中进行文化教学的意义，在提高学生英语学习兴趣的同时，还培养了学生的跨文化意识，为将来的跨文化交际奠定基础。文章最后从词汇和语篇两个方面介绍了英语文化教学的方法。
【关键词】文化 语言 文化和语言 意义 方法
一、引言
“文化”一词最初来自于德语，在英语中历经了非常复杂的变化。文化经常会以语言的形式出现，而语言也存在于一定的文化背景之中。如果不能理解语言中的文化因素和文化内涵，就不能进行有效的沟通和交流。大学英语教师在传授语言知识的同时，要引导学生对两种文化进行对比，帮助学生克服文化差异带来的英语学习上的困难。
二、文化的定义
人类学家Edward Taylor 对文化的定义是：所谓文化或文明，是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗，以及包括作为社会成员的个人而获得的其他任何能力和习惯在内的一种综合体。中国的文化起源于中国古代典籍《易·贲》，其中有“观乎人文，以化成天下”。意思就是观察人间万象，通过教育，成就天下太平安乐。胡文仲从外语教学的角度出发，将文化定义为特定人群的整个生活方式。他认为，作为外语教师应关注的文化首先应是与生活密切相关的具体的生活方式，特别是与语言交际直接相关的方面。
三、语言和文化的关系
语言是文化的载体，是反映文化的一面镜子，每一种语言都是在特定的社会历史环境中产生和发展起来的，是人类在其进化过程中创造出来的一种精神财富，它是文化的一部分，具有文化所具有的特点。语言能够反映一个民族的文化，透过语言，可以了解这个民族的风俗习惯、生活方式、思维特点等文化特征。语言作为文化传播和承载的工具，是文化得以生存和传播的重要途径。同时文化又会影响和制约语言的发展。总之，语言与文化是互相影响，互相作用的，理解语言必须了解文化，理解文化也必须学习语言。
四、文化教学的意义
既然语言和文化是密不可分的，那么在语言教学的同时就必须进行文化教学。Robert Lado曾说：“我们不努力去掌握文化背景知识，就不可能教好语言。语言是文化的一部分，不懂得文化的一些模式和准则，就不能真正学好一门语言。”
1.增强学生兴趣，开阔学生眼界。增加文化教学的内容，不但可以加强学生的语言基本技能的训练，还有利于培养学生的学习积极性。因为教学内容由原来单一的词汇和语法教学，转变为语言教学和文化教学同时进行后，教学内容、教学方法和教学模式都会随之变得多样化，由原来的枯燥变得丰富有趣起来。在英语学习中了解中西方文化，能帮助学生正确理解西方人的言行，进而才能尊重对方的习俗，达到理想的交际效果。因此教师在向学生传授英语语言知识的同时，一定不能忽略文化知识的传授，以此来拓展学生的文化视野，开阔学生的眼界。
2.培养学生的跨文化意识，提高学生的跨文化交际能力。我们使用语言的目的就是为了交际，而了解英语国家的文化恰恰能帮助我们更好地消除交流的障碍，避免尴尬和冲突。文化教学的目的就在于激发学生的跨文化意识，培养他们的文化素养。教师要在课堂上结合教材内容加入丰富的文化背景知识，这样可以活跃课堂气氛，扩展学生的认识和思维，增强他们学习英语的兴趣，同时学生慢慢地会意识到文化学习的重要性。在课堂教学以外教师要督促学生多看书，加强自身文化修养，力争把学生培养为不仅具备语言能力，更有文化底蕴和修养的优秀素质人才。
五、大学英语教学中文化教学的主要方法
学生在英语学习的过程中，有时很难对一篇文章、一段文字或一个句子甚至一个单词作出准确的理解，这并不是因为他们语言知识贫乏，而是由于他们缺少跨文化知识。文化因素对语言学习起着至关重要的作用，教师一定要向学生传授英语文化背景知识，帮助学生完成从基础学习到实际应用的转变。
1.词汇教学中的文化教学。把一种语言内涵用另一种语言表达出来是一个非常复杂的文化信息转换过程，涉及语言和文化的很多方面。例如，词组“eat one’s words”，有人翻译成“食言”，因为“eat”的主要词义是“吃”，但“eat”在英语中的意义很多，“吃”只是其中一个。如果我们只考虑词义不理解其他意义，就不能准确理解整个词组的含义。该词组的正确翻译应是：收回前言，认错道歉。但英语中也有些词与汉语在文化内涵上是相同的，例如，“He is as sly as a fox（他狡猾得像一只狐狸）”。句中的“fox”一词在英汉两种文化都可以用来比喻狡猾的人。
2.语篇分析中的文化教学。在外语教学过程中还应重视跨文化交际与语篇的关系。课文讲解的过程中，教师应以语篇分析为主，讲解课文的文化背景、体裁、写作方法、课文的中心思想、现实意义及教育意义，等等，而不是单纯讲解文章中出现的词汇、句型和语法点。否则学生在课堂上好像听懂了，但一离开课文，就什么都没记住。所以语篇分析对于学生了解文章内容、作者的写作意图，以及以英语为母语的人的思维方式能起到很大的帮助作用，而知识点的讲解只是教学的辅助手段。
参考文献：
[1]陈申.语言文化教学策略研究[M].北京：外语教学与研究出版社，1989.
[2]邓炎昌，刘润清.语言与文化[M].外语教学与研究出版社， 2006（15）.
[3]胡文仲.文化与交际[M].北京：外语教育与研究出版社，1994.
【关键词】文化 语言 文化和语言 意义 方法
一、引言
“文化”一词最初来自于德语，在英语中历经了非常复杂的变化。文化经常会以语言的形式出现，而语言也存在于一定的文化背景之中。如果不能理解语言中的文化因素和文化内涵，就不能进行有效的沟通和交流。大学英语教师在传授语言知识的同时，要引导学生对两种文化进行对比，帮助学生克服文化差异带来的英语学习上的困难。
二、文化的定义
人类学家Edward Taylor 对文化的定义是：所谓文化或文明，是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗，以及包括作为社会成员的个人而获得的其他任何能力和习惯在内的一种综合体。中国的文化起源于中国古代典籍《易·贲》，其中有“观乎人文，以化成天下”。意思就是观察人间万象，通过教育，成就天下太平安乐。胡文仲从外语教学的角度出发，将文化定义为特定人群的整个生活方式。他认为，作为外语教师应关注的文化首先应是与生活密切相关的具体的生活方式，特别是与语言交际直接相关的方面。
三、语言和文化的关系
语言是文化的载体，是反映文化的一面镜子，每一种语言都是在特定的社会历史环境中产生和发展起来的，是人类在其进化过程中创造出来的一种精神财富，它是文化的一部分，具有文化所具有的特点。语言能够反映一个民族的文化，透过语言，可以了解这个民族的风俗习惯、生活方式、思维特点等文化特征。语言作为文化传播和承载的工具，是文化得以生存和传播的重要途径。同时文化又会影响和制约语言的发展。总之，语言与文化是互相影响，互相作用的，理解语言必须了解文化，理解文化也必须学习语言。
四、文化教学的意义
既然语言和文化是密不可分的，那么在语言教学的同时就必须进行文化教学。Robert Lado曾说：“我们不努力去掌握文化背景知识，就不可能教好语言。语言是文化的一部分，不懂得文化的一些模式和准则，就不能真正学好一门语言。”
1.增强学生兴趣，开阔学生眼界。增加文化教学的内容，不但可以加强学生的语言基本技能的训练，还有利于培养学生的学习积极性。因为教学内容由原来单一的词汇和语法教学，转变为语言教学和文化教学同时进行后，教学内容、教学方法和教学模式都会随之变得多样化，由原来的枯燥变得丰富有趣起来。在英语学习中了解中西方文化，能帮助学生正确理解西方人的言行，进而才能尊重对方的习俗，达到理想的交际效果。因此教师在向学生传授英语语言知识的同时，一定不能忽略文化知识的传授，以此来拓展学生的文化视野，开阔学生的眼界。
2.培养学生的跨文化意识，提高学生的跨文化交际能力。我们使用语言的目的就是为了交际，而了解英语国家的文化恰恰能帮助我们更好地消除交流的障碍，避免尴尬和冲突。文化教学的目的就在于激发学生的跨文化意识，培养他们的文化素养。教师要在课堂上结合教材内容加入丰富的文化背景知识，这样可以活跃课堂气氛，扩展学生的认识和思维，增强他们学习英语的兴趣，同时学生慢慢地会意识到文化学习的重要性。在课堂教学以外教师要督促学生多看书，加强自身文化修养，力争把学生培养为不仅具备语言能力，更有文化底蕴和修养的优秀素质人才。
五、大学英语教学中文化教学的主要方法
学生在英语学习的过程中，有时很难对一篇文章、一段文字或一个句子甚至一个单词作出准确的理解，这并不是因为他们语言知识贫乏，而是由于他们缺少跨文化知识。文化因素对语言学习起着至关重要的作用，教师一定要向学生传授英语文化背景知识，帮助学生完成从基础学习到实际应用的转变。
1.词汇教学中的文化教学。把一种语言内涵用另一种语言表达出来是一个非常复杂的文化信息转换过程，涉及语言和文化的很多方面。例如，词组“eat one’s words”，有人翻译成“食言”，因为“eat”的主要词义是“吃”，但“eat”在英语中的意义很多，“吃”只是其中一个。如果我们只考虑词义不理解其他意义，就不能准确理解整个词组的含义。该词组的正确翻译应是：收回前言，认错道歉。但英语中也有些词与汉语在文化内涵上是相同的，例如，“He is as sly as a fox（他狡猾得像一只狐狸）”。句中的“fox”一词在英汉两种文化都可以用来比喻狡猾的人。
2.语篇分析中的文化教学。在外语教学过程中还应重视跨文化交际与语篇的关系。课文讲解的过程中，教师应以语篇分析为主，讲解课文的文化背景、体裁、写作方法、课文的中心思想、现实意义及教育意义，等等，而不是单纯讲解文章中出现的词汇、句型和语法点。否则学生在课堂上好像听懂了，但一离开课文，就什么都没记住。所以语篇分析对于学生了解文章内容、作者的写作意图，以及以英语为母语的人的思维方式能起到很大的帮助作用，而知识点的讲解只是教学的辅助手段。
参考文献：
[1]陈申.语言文化教学策略研究[M].北京：外语教学与研究出版社，1989.
[2]邓炎昌，刘润清.语言与文化[M].外语教学与研究出版社， 2006（15）.
[3]胡文仲.文化与交际[M].北京：外语教育与研究出版社，1994.