洋葱红酒都具抗氧化作用
　　洋葱和红酒本身就有一定的抗氧化作用，对保护心脏、防治高血压有一定的效果。洋葱含有一种叫前列腺素A的物质，这种物质能够降低血液黏稠度、降低血脂。其实，在民间的偏方中，就有喝洋葱汁预防心脏病一说。此外，红酒的抗氧化作用也是广受认可的，而且，红酒的好处是双重的，不仅能够提高血液里好胆固醇的含量，而且还能预防血小板黏在动脉壁上，这两种作用都有助于预防冠状动脉粥样硬化和冠心病。
　　食疗不能代替药物
　　虽然洋葱和红酒从各自的营养价值来说，都属于比较健康的食物，但把这两种东西混在一起食用，效果究竟是强强联合呢还是相互削减呢？从现有的医学文献看，基本没有涉足这方面的研究。所以，严格来说，这种吃法到目前为止还没有权威的科学依据。
　　但有一点可以肯定，如果完全用红酒泡洋葱来取代药物，肯定是不正确的。红酒泡洋葱属于食疗，只能起到保健作用，不能完全取代药物。这是因为所有规范上市的处方药都是经过大量临床试验的，有循证医学的证据证实对疾病确有治疗作用。而民间口口相传的这些食疗方几乎都没做过大规模的人群试验，根本不知道有没有效果，或者是对哪些人有效果。只不过由于它们基本上都是食物，不会对人体产生毒性。所以，试试无妨，但千万不能当药吃。
　　高血压病人每天服用别超50克
　　就红酒来说，一般打开两天之内就要喝完，否则放置时间过长，会影响口感和营养物质的吸收。红酒泡洋葱放的时间长了，可能也会出现这些问题。最好是每次少泡一点，保证贮藏卫生，液体新鲜不变质。而且，食疗也不要只固定吃某一两种食物，可多吃其它对心脏、血管有益的新鲜食物，如芹菜、木耳、菇类等，也可以凉拌洋葱、木耳等，注意少放油、盐，尽量吃得清淡一些。
　　需要提醒的是，对这款食疗方，孕妇、小孩儿要慎用，对酒精过敏的人一定不能服用，否则会带来严重的后果。对于普通人来说，每天服用100克左右都是可以的，但是有高血压的病人要少用，每天的服用量不能超过50克。
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　　这些食物对心脑血管有好处
　　对心脑血管有益处的食物，除了红酒、洋葱之外，还有很多。
　　香菇。能降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平。
　　胡萝卜。经常食用可促使血液中胆固醇水平降低。
　　黄瓜。黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
　　海带。海带富含牛黄酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
　　燕麦。燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等，可防治动脉粥样硬化。
　　玉米。玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。
　　辣椒。辣椒中含有丰富辣椒素，能促进脂肪代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积。
　　绿豆芽。含水分多，食入体内后产生的热量少，不容易形成脂肪堆积皮下。