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通过取土外移方式开展了45种叶类蔬菜的安全种植试验,并结合健康风险评估方法对叶菜可食部位的安全性进行综合评估。结果表明,43种叶菜可食部分5种重金属含量均低于国家限量值,乌塌菜和嫩苔2号2个叶菜品种只有Cd含量超过国家标准限量值;供试叶菜重金属健康风险值属于无风险或有风险但可接受水平,对人体健康来说整体安全;从综合限量值、综合污染指数、赋分法和健康风险评估值等方面评判,编号为6~11、14~16、20~22、25~29、31~38的25种蔬菜均满足安全种植的要求。