我有一碗米饭

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  在许多人眼里,米饭只不过是填饱肚子的粮食。若是在外聚餐,各色菜肴一入肚,我甚至都不需要吃米饭。大概是米饭易得,大家吃得随意,对它的态度也就随意一些。
  虽然如此,米饭在中餐里的地位依然无法逾越。就像饥饿的时候,我不需求什么大鱼大肉,一碗蛋炒饭就足矣。粒粒饱满的米饭裹满金黄蛋液,再配上葱花、胡萝卜丁,就是对饥肠辘辘的胃的最佳安慰。
  还记得周星驰的电影《食神》中,那勾人馋虫的黯然销魂饭吗?仅是想想那碗饭,我就忍不住咽口水,仿佛肉香间层叠着的甜美和鲜香已经飘进齿间……可假如没有Q弹的米饭去调配,叉烧肉的极致鲜美也不能彻底迸发出来——一切的鮮甜咸香没有米饭去衬托,都会大打折扣,就好像浓油赤酱的红烧肉,单吃过分油腻,只有配上糯香的米饭,才会变得刚刚好。
  春吃韭,夏吃瓜,秋吃鱼,冬吃藕。于我而言,千百年的饮食文化,终究需要一碗米饭来打底。精心配制的菜肴有了更好的滋味,再糟糕的心情仿佛都能从中得到慰藉。
  我有一碗米饭,足以慰风尘。
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