一场风靡全球的经济危机，毫无征兆的波及到了商业市场的各个角落。虽然国内的小本投资受出口贸易的影响不大，但是商企和创业者仍是人心惶惶。一品鲜的当家人王威总经理，在这样大环境下不但临危不乱，而且对未来的招商加盟更是充满了信心。
　　原来，一直稳扎稳打的一品鲜，利用2007—2008的商业盛势，逐渐完成了对公司核心竞争力的构建。所谓核心竞争力，就是逐渐形成的三大优势，这三大优势不但扩大了一品鲜的品牌影响力，而且应对经济危机更是做好了充足的准备。
　　
　　接心优势一：搞扩建，攻科研　一品鲜实力雄厚有保障
　　
　　从一个小面粉厂，一个小机械加工车间，一个不足二十多平方米的小店，到如今投资上百万、占地25亩扩建的“一品鲜食品机械制造厂”，外加一座两层楼、使用面积近千平方米的科研中心。一品鲜利用几年的时间，成功完成了资本原始积累，厂房的规模化扩建。
　　此外，总部加强了产品的科研力度。一品鲜的科研中心下设机械技术攻关小组和食品技术攻关小组。前者由机械工业部郑州机械研究院高级工程师、享受国务院特殊津贴、曾参与航天发射台设计的欧开良教授担任技术顾问，主要从事自动化设备的研制开发，为一品鲜走国门奠定基础。科研人员研究出了适应全国各地口味的70余种面条汤料配方，可以现场传授给加盟商，比以往只看光碟更容易接受和掌握。加盟商学成之后既可以开一家生鲜特色面食专营店，也可以经营一家一品鲜面馆(饭店)。食品技术攻关小组主要负责研究新型面食后续产品，如水果面、维他面、海鲜面、野菜面等，以此延长产品贮藏期，丰富产品品种，从而进一步提高一品鲜的核心竞争力。
　　
　　核心优势二：搞创新、促升级一品鲜成型机实现智能化
　　
　　商机越大，竟争越多。这可能是任何一个项目在发展过程中都无法避免的事实。然而，就在别人还拿着图纸，研究如何仿冒第一代一品鲜机械设备的同时，总部强大的研发队伍已经将第三代的升级产品投入运行了。
　　首先，第一代成型机更换刀具时非常麻烦，步骤烦琐还需拆除几个配件，同时刀具暴露在外，稍不留神就会不慎受伤。第三代成型机的刀具更换起来却非常轻松，仅用几秒钟就可完成，而且更换刀具的机械部件配有安全保护装置，完全隐蔽在机器设备内部，排除了诸多安全隐患。
　　其次，由于第一代揉压机没有薄厚调节功能，所出面团厚度一样，以致成型机出成品还需连续压面4到5遍，最后一遍视其厚薄合适时才能成型，并且没有定量包装功能，全凭操作人员的熟练程度大概掌握，每斤成品都要重新斤斤称重，这就在很大程度上影响了面坯的产量和质量。而用第三代成型机通过更换不同的刀具能生产三十多种产品，可以生产烩面坯、拉面坯、抻面坯、拉条坯、刀削面、饺子皮、贝壳面、螺丝面、普通鲜面条等30多种产品，所出产品宽窄、薄厚、粗细、长短、圆扁可随意调节，成型机一次成型，定量切断包装、带有成品面重量记忆调节锁定功能，常年无需调试，人人都可操作，所出产品每斤重量精确一致，无需斤斤称重。
　　不怕不识货，就怕货比货。设备功能滞后或先进，一比最有说服力。
　　
　　核心优势三：记者行，测经营　加盟商个个经得起你求证
　　
　　业内曾有人传出，一品鲜是个百店加盟百店火的商业奇迹。对于这样的称赞。王总既不炫耀也不否认，他只是再三邀请我们通过“中华记者行”的方式去采访他的加盟商。王总说：“报道一品鲜，就是要让读者更了解我们的项目，一品鲜总部的优势可能都写得熟烂于心了，但是那些还在观望的读者，却更想知道加盟商们做得怎么样?于是有很多读者打来电爵，问我要加盟商的电话想去核实，与其这样，还不如由你们记者客观地去采访，因为我坚信一品鲜经得起方方面的考征”
　　从江南小镇的义乌，到大漠边塞的鄂尔古纳，从两北的宁夏、甘肃，到东北边陲的油田大庆，从嘉陵江畔的四川，到紧邻渤海的山东，一品鲜的所到之处都是落地生花。加盟商李益明和李万军都坦言：“一品鲜的面条很受市场认可，虽然是机械加工，但绝对胜过手擀面的口感；一品鲜作为小本投资的创业项目，从没夸下年赚百万的海口，但我们经营起来却真赚了不少钱。”
　　纵观了一品鲜的三大核心优势，王总对未来的自信的确有根有据。其实经济危机并不见得真是件坏事，经过大浪淘沙的市场洗礼，项目的真伪、优劣才更能体现得淋漓尽致。企业实力、产品质量、经营状况也永远都是选项考核的正确依据。再说，一品鲜面条属于饮食业，不管经济现状如何萧条，终归是民以食为天。一品鲜面条只是一个传统面条行业的更新产品，一改过去普通面条机生产的面条口感差、不耐煮，煮熟后的面不筋道等特点。什么是传统?王总认为有历史的才能叫传统，传统普通面条业，做了多少年也没被市场淘汰，所以经营一品鲜面，只要认真学好技术，结合众多加盟商的营销策略，瞄准本地市场空白，持之以恒，保证接产一家成功一家。