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对微孔膜在果蔬保鲜中的应用进行了综述。分别介绍了微孔膜气调保鲜的机理、数学模拟仿真、微孔膜制备、微孔膜与其他包装材料保鲜效果对比,以及微孔膜与其他保鲜技术在果蔬保鲜中的协同作用的研究进展。讨论了微孔膜果蔬保鲜技术及应用中存在的问题,并探讨了其在今后的研究方向。
微孔膜果蔬气调保鲜研究进展
【摘 要】
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对微孔膜在果蔬保鲜中的应用进行了综述。分别介绍了微孔膜气调保鲜的机理、数学模拟仿真、微孔膜制备、微孔膜与其他包装材料保鲜效果对比,以及微孔膜与其他保鲜技术在果蔬
【机 构】
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华南农业大学食品学院,广州标际包装设备有限公司
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2017年16期
【基金项目】
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广州标际包装设备有限公司技术中心资助项目
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