葛可佑是制定中国人营养标准第一人，平衡膳食宝塔就出自他的手笔。他搞科研，告诉百姓怎么吃更健康。而他自己，也堪称不折不扣的养生模范样板儿——年近八十，血脂不高，体重不超，健康达标，状态不老。
　　吃 “这顿吃得多了，下顿少吃点就是了。”葛老对待吃的态度很随意，他认为，吃饭就是一种享受，不必太过恪守规范。要学会总量平衡，今天吃多，明天就吃少；中午吃肉多，晚上多喝粥、多吃菜。不争一朝一夕的合理膳食，只要总体上，在某个时间段内营养均衡就足够了。
　　喝 葛可佑看来，喝酒讲究的是气氛和愉悦，喝酒是为了助兴的，可不是为了伤身的。平日里，红酒一杯，白酒一盅，啤酒一瓶，每天不落。他还自制药酒，药酒的搭配，也不是特别讲究。枸杞好，就抓把枸杞，配点西洋参、兑上二锅头和纯净水泡着，后来人家送了些鹿茸，也一并放进去。经年累月地泡着，每天来点。
　　玩 做家务也是动，遛弯也是动，随时随地动起来，身体就不会发僵发硬，肢体活泛了，血流也通畅起来，人也精神很多。但最主要的是养成运动的习惯，别间断。即便大雪天，八十岁的精干老头儿，还自己开车去郊外。
　　乐 葛老玩单反，买本摄影书，自己边看边学边实践。学打高尔夫，也是如此，坚决自学成才。葛老说，努力學点新玩意，了解一点年轻人的事情，好像真能帮助自己感受到一点时代的脉搏呢！
　　（摘自《老年生活报》）