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韭菜是中国消费者比较喜爱的一种蔬菜，其食用安全性关系到消费者的身体健康。毒死蜱在韭菜生产中经常采用叶面喷洒和灌根方式进行害虫防治。采用气相色谱法（GC-NPD）进行毒多死蜱残留测定，研究了毒死蜱在韭菜生产中灌根和叶面喷洒时的残留动态。结果表明，在推荐用苗和加倍用鞋灌根处理条件下，毒死蜱的半衰期分别为3．81d和342d；在推荐用量和加倍用量叶面喷洒处理条件下，毒死蜱的半衰划分别为2.42d和2．38d。不同的用药方式对韭菜中毒死蜱残留鞋的影响存在差异。若严格按照良好农业操作（CAP）生产，可以符合无公害韭