【摘 要】
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召回管理是控制食品安全的重要手段,实施召回必备四个条件。明确召回条件有助于对食品召回概念进行修正。食品召回管理程序包括食品安全危害调查和评估、食品召回的实施、召
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召回管理是控制食品安全的重要手段,实施召回必备四个条件。明确召回条件有助于对食品召回概念进行修正。食品召回管理程序包括食品安全危害调查和评估、食品召回的实施、召回评估与监督等阶段,涉及多方主体的协作。在食品召回管理程序基础上,食品召回决策通过准备、启动、实施与改进四个阶段的循环,可提高食品召回管理水平。
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