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冬季养生有喝腊八粥的说法，它的原料主要是多种米、豆，干果和坚果。从现代营养学的角度来看：豆子中含有很多优质植物蛋白，干果则浓缩了鲜果中的营养物质，坚果不仅含有丰富的蛋白质，而且富含维生素E和多种微量元素，对于提高人体免疫力，延缓衰老能起到很大作用。
养生粥 滋阴 补阳
【摘 要】
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冬季养生有喝腊八粥的说法，它的原料主要是多种米、豆，干果和坚果。从现代营养学的角度来看：豆子中含有很多优质植物蛋白，干果则浓缩了鲜果中的营养物质，坚果不仅含有丰富的蛋白质
【机 构】
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中南大学湘雅医院教授
【出 处】
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养生大世界：B版
【发表日期】
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2007年1期
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