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花粉中多不饱和脂肪酸含量丰富,某些种类含有高比例的α- 亚麻酸,而且单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸比例合理.我国花粉资源丰富,居世界首位,但利用尚不到0.5%,国内对花粉向功能性食品深加工开发的层次较低,缺乏广度和深度.
富含α-亚麻酸的油菜花粉保健食品研究
【摘 要】
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花粉中多不饱和脂肪酸含量丰富,某些种类含有高比例的α- 亚麻酸,而且单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸比例合理.我国花粉资源丰富,居世界首位,但利用尚不到0.5%,国内对花粉向
【出 处】
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中国科技成果
【发表日期】
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2008年7期
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