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参阅了关于芝麻成分和保健功效的相关资料,并对芝麻的生理功效进行了总结归类,芝麻具有保护肝肾、抗癌抗肿瘤、消炎杀菌、抗氧化、抗衰老、防止动脉粥样硬化、调节血脂、保护神经等功效。最后展望了芝麻产品的丰富化、功能化和量化。
芝麻生理功效研究综述
【摘 要】
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参阅了关于芝麻成分和保健功效的相关资料,并对芝麻的生理功效进行了总结归类,芝麻具有保护肝肾、抗癌抗肿瘤、消炎杀菌、抗氧化、抗衰老、防止动脉粥样硬化、调节血脂、保护
【机 构】
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上海富味乡油脂食品有限公司
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2017年03期
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