【摘 要】
：
为开发优质果胶资源,利用超声辅助柠檬酸法从百香果果皮中提取高酯果胶,采用单因素实验探讨了料液比、pH、提取时间、超声功率对果胶得率的影响,应用正交试验确定果胶的最优
【机 构】
：
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所,广西南宁530007;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室,广西南宁530007;广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所,广西南宁530007 ;南宁云鸥物流
论文部分内容阅读
为开发优质果胶资源,利用超声辅助柠檬酸法从百香果果皮中提取高酯果胶,采用单因素实验探讨了料液比、pH、提取时间、超声功率对果胶得率的影响,应用正交试验确定果胶的最优提取工艺,并对其理化性质进行比较分析.结果表明,提取过程中各因素对果胶得率的影响大小为:提取时间＞料液比＞ pH ＞超声功率;最佳提取工艺为:料液比1∶40(g/mL)、pH2.00、提取时间60 min、超声功率为180 W.该条件下百香果果皮果胶得率为13.07％.经理化性质测定,果胶干燥失重为5.92％、灰分含量为4.18％、酸不溶物含量为0.27％、pH为3.55、酯化度为72.32％,属于高酯化果胶.本研究结果可为百香果果皮果胶的工业化生产提供技术支撑.
其他文献
全国大骨节病病情监测（１９９０—１９９４）大骨节病病情监测组１９９４年９月２６日至９月３０日，全国大骨节病病情监测１９９４年汇报、读片、汇总工作在泰安市如期完成．病情监测省分（四川、甘肃、陕西、山西、内蒙、吉林、黑
本文通过分析当前太阳能企业发展的现状，指出中国太阳能的热利用企业要想走的更远就必须实行管理模式的转变，建立现代化企业制度，加强企业文化建设，从根本上保障企业未来的发
海南位于我国最南端，丰富的热量资源、充沛的降水，为生态系统发育提供了良好的自然环境条件，为海南经济社会发展提供的生态保障。随着经济的发展，海南各类生态系统面临巨大压
以李白同志为原型,由孙道临主演的反映共产党隐蔽斗争的影片《永不消逝的电波》,曾让千千万万的观众为之倾倒。电影结尾英雄英勇就义的场景让人动容。建国后,上海公安机关千
随着太阳能热水器市场的逐步成熟，市场格局已相对固定，太阳能热水器产品价格已经相对透明，中小企业市场增长空间缩小，行业洗牌趋势明显，太阳能热水器企业面临着艰难的选择，去还
本文通过对2011年太阳能热利用市场动态进行统计分析，探讨了瑞士、德国、意大利、波兰、西班牙等国家的太阳能热利用状况，针对其热利用过程中存在的问题，提出相应解决对策，为
本文根据仪表行业发展的趋势和阶段，结合企业自身的优势和特点，经充分分析和研究，在2012年引人“定制模式”于企业营销中，主动为市场、为客户量身定制产品，从而也提升和推动客
残疾人法律援助是我国残疾人法制事业建设的重要组成部分。新中国成立后,我国先后颁行的《宪法》《刑法》《民法通则》《劳动法》《教育法》等都对维护残疾人权益作出了明确
为了探索黄花鱼鱼鳞脱钙工艺条件,以柠檬酸为脱钙剂,在超声波辅助处理下对黄花鱼鱼鳞脱钙条件进行优化.以脱钙率为评价指标,考察料液比、柠檬酸浓度、超声波时间这3个因素对
本文针对当前面临的能源问题，指出太阳能热利用是一项有效的节能减排措施，通过将太阳能热利用纳入国家节能减排、特别是节能服务的重点支持领域，促进了太阳能城市化的应用，并