【摘 要】
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陶瓷食品包装中的有毒有害化学物质会迁移到食品中,给食品安全造成负面影响。本实验采用电感耦合等离子体质谱法,对陶瓷包装容器中重金属铅、镉、铜、锌在不同酸度、不同温度
【基金项目】
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浙江省质量技术监督系统科研项目(编号:20170208)
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陶瓷食品包装中的有毒有害化学物质会迁移到食品中,给食品安全造成负面影响。本实验采用电感耦合等离子体质谱法,对陶瓷包装容器中重金属铅、镉、铜、锌在不同酸度、不同温度下向乙酸模拟物的迁移行为进行研究,结果表明,重金属的迁移量随着温度的升高而加快;酸度越高,迁移量越大。同时,选取3种食醋样品进行迁移分析,结果与在模拟液的迁移趋势相同。
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