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以宜糖米为主要原料,加入牛乳等开发高抗性淀粉米乳饮料。通过对该米乳饮料的稳定性进行研究,得到米乳饮料的复合乳化稳定剂的最优配比为蔗糖酯0.06%,单甘酯0.04%,三聚甘油酯0.06%;稳定剂为海藻酸钠0.1%;采用55℃、50MPa+25MPa均质2次,可制得色泽乳白,品质均一,稳定性好的宜糖米米乳饮料产品。