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本文简要介绍了美国、日本、加拿大、澳大利亚和我国牛肉分级制度，并结合我国肉牛产业发展现状，提出构建我国牛肉品质评定标准的几点思考
中外牛肉分级制度对构建我国牛肉品质评定标准的启示
【摘 要】
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本文简要介绍了美国、日本、加拿大、澳大利亚和我国牛肉分级制度，并结合我国肉牛产业发展现状，提出构建我国牛肉品质评定标准的几点思考
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2010年3期
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