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在中国豆类蔬菜栽培历史悠久，种类繁多，分布广泛。豆类蔬菜营养价值高，除含有多种矿物质和维生素外，还含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等成分。豆类蔬菜供应期长，在黑龙江省从6月上旬至9月下旬都可以供应市场，加上温室、大棚、地膜等保护栽培措施以及贮藏、加工、干制、腌渍等方法，可以周年供应市场和远销国外。这是大有发展前途的一种蔬菜。