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叶至诚的儿子叶兆言(叶圣陶先生之孙)是南京著名作家．他在(钱江晚报)上写了(传统的吃食)，文中说；“这些年出现的这种水平颠倒，最重要的原因，是大城市似乎以太快的速度，火烧火燎地丧失了在吃方面的优秀传统。”他所说的水平颠倒是指的南京的吃禽不及扬州，扬州又不及高邮。
现代饮食工艺退化堪忧
【摘 要】
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叶至诚的儿子叶兆言(叶圣陶先生之孙)是南京著名作家．他在(钱江晚报)上写了(传统的吃食)，文中说；“这些年出现的这种水平颠倒，最重要的原因，是大城市似乎以太快的速度，火烧火燎地丧
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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1997年6期
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