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与谭延同期的民国大美食家，还有一位姓谭的，守业北平，名震海内，自成一派“谭家菜”，是清末官僚谭宗浚的家传筵席。如此，谭延 的祖庵菜系，又被称为“南谭”。两者并称清末民初两大官府菜。$$ 其实对“北谭”菜系扬名居功至伟的是谭宗浚儿媳妇赵荔凤，此女子是谭宗?
南北谭家菜
【摘 要】
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与谭延同期的民国大美食家，还有一位姓谭的，守业北平，名震海内，自成一派“谭家菜”，是清末官僚谭宗浚的家传筵席。如此，谭延 的祖庵菜系，又被称为“南谭”。两者并称清末民初两大
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