中药天麻(Gastrodia elata B1.)是我国传统的名贵中药材,乌天麻(Gastrodia elata B1.f.glauca S.Chow)折干率高、商品性状好、品质优良,被誉为国产天麻中的“极品”,以块茎入药,主要含天麻素、多糖等有效成分,可用于头痛眩晕、肢体麻木、癫痫抽搐等症。本课题以四川金口河产乌天麻为研究材料,国产天麻为对照,依据《中国药典》和参照文献方法,以天麻浸出物、灰分、天麻多糖和天麻素为品质研究指标,实验研究并评价乌天麻资源的品质特性,草拟乌天麻质量标准。1.乌天麻加工方法研究:设计微波干燥、隔水蒸制、直接水煮、红外干燥等加工方法,研究表明乌天麻的最佳加工方法为隔水蒸制透心。2.不同产地及品种天麻品质的比较研究:采集陕西、贵州、云南、西藏、四川等产地天麻供试品,实验比较乌天麻和红天麻的品质特性,研究表明四川金口河产乌天麻品质优于其它各产地天麻。3.生态环境及乌天麻块茎大小对品质的影响:采集乌天麻不同海拔高度和块茎类型供试品,研究表明高海拔有利于乌天麻活性物质积累,不同块茎发育类型品质特性差异显著,对传统的天麻分级按品质进行优化改进。4.乌天麻同原异位的品质特性研究:原位采集乌天麻块茎,按表皮、皮层、中柱等组织结构和芽苞、上段、中段、下段、脐点不同部位材料,研究表明乌天麻块茎中上部和皮层中柱的品质综合评价优于其他部位。5.乌天麻不同发育阶段的块茎品质特性研究:采集不同发育阶段的乌天麻母麻、箭麻、白头麻、米麻材料,研究表明箭麻的品质最优。6.初步草拟了乌天麻药材质量标准及乌天麻无公害生产技术规程。本专题在国内首次系统研究并初步评价了乌天麻资源,为乌天麻资源的合理利用开发与GAP基地规范化生产提供了科学依据,具有重要的理论意义和实际应用价值。