猪苓[Polyporus umbellatus (Pers.) Fries.]是一种药用真菌，菌核地下多年生，为药用部分。由于猪苓野生资源紧缺，人工栽培缺乏系统的理论基础且技术落后，致使猪苓产量逐年下滑。为加快并实现规范化栽培生产，本研究对野生高产的猪苓菌进行了分离培养，从分离方法、培养基、环境因素及营养条件等多个方面探索出最佳的培养条件，加快野生菌株的驯化；组建猪苓菌种库，从菌种资源库中筛选出性状优良的菌株进行培育；研究了菌丝、菌核生长发育过程中形态结构和有效成分含量的变化；最后，探索了猪苓菌与蜜环菌相互作用过程的结构与成分含量变化。以期为进一步了解猪苓的生长发育特性，优化猪苓栽培技术体系提供理论指导。主要研究结果如下：1.孢子分离法较菌核组织分离法具有很大的优势，GPY、PDA和麦芽汁培养基作为分离培养基，猪苓菌菌丝萌发情况和长势都较好。2.有机碳氮源比无机碳氮源更适宜菌丝的生长，尤其是碳源糊精、果糖，还有氮源蚕蛹粉、酪素，对于菌丝生长地促进作用非常显著。低浓度的生长因子可以促进菌丝生长，以玉米浆的促进效果最好，矿质元素中Mn元素促进效果最好。最适宜菌丝生长的环境条件是：初始pH值6.0，23℃，黑暗条件培养。3.用腐殖土、木棒和树叶为主要填充基质的新型代料有利于菌丝的生长，而传统代料中菌丝生长缓慢且菌核形成时间长，不利于大规模的人工纯菌种栽培。4.对10个菌株进行SPSS聚类分析和主成分分析得出，5#、2#和1#菌株的综合性状比较优良，其菌丝生长快、长势旺，产量高且多糖含量高，是初步筛选出的可以用作大规模生产繁殖优良菌株。5.野生菌核随着生长年限的增加，菌丝的分化程度越高，结构致密，表皮木质化。多糖含量不断增加，麦角甾醇的含量先降后升，总体上有了一定程度的增加。液体发酵培养的菌丝体，其多糖和麦角甾醇的含量均高于各阶段的野生菌核。6.野生菌核在蜜环菌侵染后产生了防御结构，细胞壁加厚并木质化，形成了初级、次级隔离腔。侵染后菌核的多糖和麦角甾醇含量显著增加，并呈现先升后降的趋势。