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该文通过对所搜集的纳豆样品和豆豉样品菌株的分离筛选,以纤维蛋白平板法在经初筛、复筛后确定一产酶最高菌株--B.N.10.对B.N.10进行固态发酶的最适温度、时间,而后通过一系列骤纯化了纳豆激酶(溶栓酶),并对其部分酶学特性做了研究.
产酶纳豆菌株的筛选及纳豆激酶特性的研究
【摘 要】
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该文通过对所搜集的纳豆样品和豆豉样品菌株的分离筛选,以纤维蛋白平板法在经初筛、复筛后确定一产酶最高菌株--B.N.10.对B.N.10进行固态发酶的最适温度、时间,而后通过一系
【机 构】
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南京农业大学
【出 处】
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南京农业大学
【发表日期】
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1999年期
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