本论文对中药韭子的化学成分及生物活性进行了较为系统的研究。首先就中药韭子正丁醇提取物化学成分进行了分离与鉴定，首次从该植物中分离得到2-羟基嘌呤核苷，腺嘌呤，尿嘧啶和胸腺嘧啶四种核苷类化合物。通过溶剂提取，萃取，硅胶和SephadexLH-20柱分离，从韭子正丁醇提取物中分离得到6个化合物，根据化合物光谱数据和理化性质鉴定了其结构，分别为胸腺嘧啶核苷，腺嘌呤核苷，2-羟基嘌呤核苷，腺嘌呤，尿嘧啶和胸腺嘧啶。 本研究证明韭子是一种营养价值颇高的药食两用植物种子，研究发现，韭子含有相当丰富的不饱和脂肪酸、赖氨酸、烟酸和锌、钙和铁等矿物质元素。通过对中药韭子常规化学成分分析，发现韭子中的锌、钙和铁等矿物质和赖氨酸等必需氨基酸的含量都很高，另外发现蛋白质、膳食纤维和(B族)维生素含量也十分丰富。同时对我国十种韭子油的脂肪酸组分进行了分析和鉴定，发现韭子含油量不仅丰富，且不饱和脂肪酸尤其是亚油酸含量很高；实验结果显示”791”品种的韭子油中的脂肪酸组分包含10.1％的饱和脂肪酸和90.0％的不饱和脂肪酸，测定后发现韭子油中含有9种不饱和脂肪酸，亚油酸(69.1％)和棕榈酸(7.0％)分别是含量最高的不饱和和饱和脂肪酸，韭子中这种较高含油量以及高比例的不饱和脂肪酸的特性，若用于人类膳食将很有营养价值。还对我国三种常见品种的韭子挥发油成分进行了分析和鉴定，分析鉴定出的27种成分分别占三种韭子挥发油总量的92.79％，93.00％和92.01％。其中包括7种二硫化合物，1种四硫化合物，3种醛类化合物，2种酮类化合物，3种醇类化合物。韭子挥发油中含32.43％的二硫化合物。己醛(15.84％)，10-十九烯-2-酮(11.93％)和2-戊基呋喃(7.30％)是“791”韭子挥发油的主要成分。 通过研究我们推断腺苷是中药韭子中的重要有效成分之一，并建议将其列为韭子中药材质量标准鉴定的重要指标之一。论文对十种不同品种韭子中的核苷类成分(腺苷、腺嘌呤和尿嘧啶等核苷类)，用HPLC法进行了含量测定，结果显示，韭子中含有很高含量的腺苷(353mg/kg，”791”)。 拟定以核苷类化合物腺苷为检测指标，采用HPLC法对韭子进行定量分析，为韭子的质量评定提供了一种快捷、有效的检测方法。经方法学研究，结果表明本方法简便、准确，重复性好、空白无干扰，若以腺苷为指标可以很好地控制韭子的质量。同时本研究还通过不同的浸提时间和萃取条件的比较，筛选出较好的含腺苷量高的提取工艺参数。 本论文对中药韭子对小鼠细胞免疫功能的调节生物活性进行了研究，研究发现，韭子正丁醇和乙酸乙酯提取物具有显著的小鼠脾脏免疫细胞增殖功能，同时发现由韭子正丁醇提取物中分离出的腺嘌呤核苷，2-羟基嘌呤核苷等单体也有这种增殖功能。本实验还发现不同的韭子提取物都可以提高T淋巴细胞分泌IL-2的能力， 通过中药韭子对雄鼠性行为的影响研究推断韭子正丁醇提取物中的有效成分很可能与中药韭子的“补肾壮阳”作用有关。本论文就韭子正丁醇、乙酸乙酯、石油醚和水提取物对雄鼠性交交配能力的影响进行了研究，发现只有韭子正丁醇提取物能显著增强雄鼠性交交配能力，实验结果发现韭子正丁醇组对雄鼠性行为中的爬背和插入频率(MF，IF)参数有显著增加的效应，而对于爬背和插入潜伏期(ML,IL)参数有显著减少的效应。