研究发现益生菌具备改善肠道菌群,降脂,使机体免疫力升高等功效,但是,多数报道集中于给实验动物建立肥胖模型后进行干预,却鲜有对实验动物建立肥胖模型中进行干预的报道,因此,通过建模后和建模前对高脂饮食小鼠进行植物乳杆菌的干预。希望能够找到有效补充益生菌来进行降脂的方式。其中胃酸和胆盐等物质会影响外源补充进入体内的植物乳杆菌的活菌数,为了能更好地发挥植物乳杆菌的益生作用,因此本课题采用果胶作为微胶囊壁材制作植物乳杆菌微胶囊,使植物乳杆菌能够顺利到达肠道内部发挥作用,实验分为两大组,即缓解组和预防组,建立高脂模型后进行干预和建立高脂模型中进行干预,缓解组分为七组,预防组分为四组。缓解组在第8 w进行灌胃植物乳杆菌微胶囊干预持续到第12 w;预防组在第1 w开始灌胃植物乳杆菌微胶囊干预到第8 w。实验结束后测量小鼠体重、体长、肝脾指数,通过ELISA法检测血清中的免疫因子及脂代谢细胞因子水平,并在实验的第12 w和第8 w利用16sr DNA高通量测序平台对粪便微生物基因组进行分析。缓解组实验结果表明与阴性对照组(C)小鼠自然恢复相比灌胃植物乳杆菌微胶囊可以使小鼠体重恢复至28.93±1.27 g,Lee’s指数为349.1±4.83,小鼠粪便短链脂肪酸中乙酸含量增加至122.83±30.14 mg/L,使小鼠血清中细胞因子LPS浓度恢复至4.51±0.44 EU/L、TNF-α浓度76.52±6.39 pg/m L、IL-6浓度26.06±4.58 pg/m L、TC浓度0.95±0.12 mmo L/L、TG浓度276.00±17.23 nmo L/L、VLDL浓度2.34±0.24mmo L/L,IL-22浓度6.62±0.52 pg/m L、HDL浓度20.56±2.10 mg/d L、LEP浓度1.38±0.12 pg/m L,植物乳杆菌微胶囊可以有效的增加优势菌群在肠道内相对丰度;预防组实验结果表明灌胃植物乳杆菌微胶囊干扰与正常组(A)组小鼠相比小鼠体重无显著变化29.22±1.25 g,其Lee’s指数为354.29±7.38,小鼠粪便短链脂肪酸中乙酸含量为99.92±27.94 mg/L、丙酸含量为19.30±6.20 mg/L、丁酸含量为22.49±5.73 mg/L,小鼠血清中细胞因子LPS浓度7.11±0.53 EU/L、TNF-α浓度87.65±10.01 pg/m L、IL-6浓度34.36±4.32 pg/m L、TC浓度0.96±0.11 mmo L/L、TG浓度290.82±15.12 nmo L/L、VLDL浓度1.84±0.37 mmo L/L,IL-22浓度6.42±0.74pg/m L、HDL浓度18.93±1.62 mg/d L、LEP浓度1.27±0.09 pg/m L,增加优势菌群在肠道内相对丰度,改善肠道菌群结构。将为科学地解释益生菌对肥胖的调控方式研究提供更为直接的理论支持。