本课题以21日龄断奶仔猪为试验对象，研究了纳米氧化锌(Nano-Zinc Oxide)对断奶仔猪腹泻率和肠黏膜屏障功能的影响，探讨其对肠黏膜屏障保护作用的机理，为纳米氧化锌在生产中应用提供理论依据。以雄性SD大鼠为研究对象，用脂多糖(LPS)建立肠损伤模型，在尤斯灌流室(Ussing chamber)中研究纳米氧化锌对SD大鼠肠道电生理的影响。　　 断奶仔猪饲养试验选用108头21日龄平均体重为5.8±0.2 kg的断奶“杜×长×大”三元杂交仔猪，断奶后按胎次一致、体重相近、公母各半的分组方法，采用随机区组设计共设3组，分别为对照组、3000 mg/kg氧化锌组和300 mg/kg纳米氧化锌组。试验仔猪采用群饲，自由采食和饮水。正试期14天，试验前对猪舍进行全面清洗和消毒。试验期间每日记录饲料消耗量，统计腹泻和死亡情况，第7 d和14 d采集粪便、血样等。试验开始和结束时，禁食(自由饮水)12 h，称重，计算日增重、日采食量、料重比等。　　 SD大鼠试验选取成年、健康、体重200-250 g雄性SD大鼠45只，随机分为3组，静脉注射5 mg/kg BW脂多糖(LPS)构建肠损伤模型。取其小肠黏膜在尤斯灌流室(Ussing chamber)中测定SD大鼠肠道电生理指标。在肠道黏膜的黏膜端和浆膜端分别添加氧化锌溶液、纳米氧化锌溶液和5-羟色胺(5-HT)溶液，研究纳米氧化锌对SD大鼠肠道电生理的影响。　　 试验结果表明：　　 1.生长性能：和对照组相比，试验组末重分别提高了1.87％和3.74％，差异不显著(P<0.05)；纳米氧化锌组末重比氧化锌组末重提高了1.83％，差异不显著(P<0.05)。试验组日增重分别比对照组提高了5.52％和7.26％，差异显著(P<0.05)。日采食量试验组和对照组相比有所增加，分别增加了3.14％和4.25％，差异均不显著(P>0.05)。和对照组相比，氧化锌组和纳米氧化锌组料重比有所下降，分别下降了1.91％和2.54％，差异均不显著(P<0.05)；氧化锌组和纳米氧化锌组相比差异也不显著(P>0.05)。　　 2.腹泻率：仔猪腹泻率在断奶后第三天达到高峰，随后逐渐降低。在整个试验期内，两组试验组的腹泻率均显著(P<0.05)低于对照组，在断奶后第三天试验组和对照组的腹泻率差异最大。整个试验期内，氧化锌组腹泻率高于纳米氧化锌组，差异不显著(P>0.05)，提示断奶引起了仔猪严重的腹泻；3000 mg/kg氧化锌和300 mg/kg纳米氧化锌对断奶后腹泻有较好的抑制作用；3000 mg/kg氧化锌和300 mg/kg纳米氧化锌的作用效果无显著差异。　　 3.血清皮质醇：与对照组相比，在断奶后第7天(D7)和断奶后第14天(D14)试验组血清皮质醇含量显著(P<0.05)降低。断奶后第7天(D7)和断奶后第14天(D14)氧化锌组和纳米氧化锌组之间血清皮质醇含量差异均不显著(P>0.05)。　　 4.前炎症细胞因子：与对照组相比，在断奶后第7天(D7)和断奶后第14天(D14)试验组血清IL-1β含量显著(P<0.05)降低。断奶后第7天(D7)和断奶后第14天(D14)氧化锌组比纳米氧化锌组血清IL-1β含量高9.1％和10.5％，差异均不显著(P>0.05)。与对照组相比，在断奶后第7天(D7)和断奶后第14天(D14)试验组血清IL-6含量均显著(P<0.05)降低。断奶后第7天(D7)和断奶后第14天(D14)氧化锌组比纳米氧化锌组血清IL-6含量高5.2％和4.1％，差异均不显著(P>0.05)。　　 5.粪便大肠杆菌菌落数：在断奶后第7天，氧化锌组粪便大肠杆菌菌落数比对照组降低1.9％，差异不显著(P>0.05)；纳米氧化锌组粪便大肠杆菌比对照组降低5.8％，差异显著(P<0.05)。在断奶后第14天，氧化锌组粪便大肠杆菌落数比对照组降低3.8％，差异不显著(P>0.05)；纳米氧化锌组粪便大肠杆菌菌落数比对照组降低7.2％，差异显著(P<0.05)。提示纳米氧化锌对断奶仔猪粪便大肠杆菌具有抑制作用。　　 6.SD大鼠小肠基础电生理指标：试验组1(LPS组)跨膜电阻与空白组差异显著(P<0.05)，试验组2(LPS+纳米氧化锌组)与空白组和试验组1差异均不显著(P>0.05)，试验组2跨膜电阻比试验组1高17.9％，比空白组低11.0％，提示LPS破坏了SD大鼠小肠黏膜，添加纳米氧化锌对LPS造成的小肠黏膜的破坏具有一定的保护作用。试验组1基础短路电流与空白组和试验组2相比均差异显著(P<0.05)，而试验组2和空白组相比差异不显著(P>0.05)。提示脂多糖的添加破坏了大鼠的肠黏膜屏障，而纳米氧化锌对此破坏具有保护作用。　　 7.小肠短路电流：空白组S-NanoZn处理造成的短路电流的变化显著(P<0.05)大于M-Zn处理和S-Zn处理，在试验组1和试验组2中也有相同的趋势。空白组中M-Zn处理、S-Zn处理和M-NanoZn处理间差异不显著(P>0.05)。试验组1中S-NanoZn处理造成的短路电流的变化显著(P<0.05)大于其他处理，且S-Zn处理和M-NanoZn处理的△Isc显著(P<0.05)大于M-Zn处理。试验组2与试验组1类似，S-NanoZn处理造成的△Isc显著(P<0.05)大于其他处理，其中S-Zn处理和M-NanoZn处理的△Isc显著(P<0.05)大于M-Zn处理。　　 8.5-羟色胺(5-HT)引起的小肠短路电流变化：添加5-HT后，各个组均出现了短路电流的明显变化。在空白组，M-Zn处理和S-Zn处理由5-HT引起的△Isc显著(P<0.05)大于M-NanoZn处理和S-NanoZn处理，M-Zn处理和S-Zn处理间、M-NanoZn处理和S-NanoZn处理间差异不显著(P>0.05)。在试验组1，M-Zn处理和S-Zn处理的△Isc显著(P<0.05)大于M-NanoZn处理，S-NanoZn处理与其他差异不显著。在试验组2，M-Zn处理和S-Zn处理的△Isc显著(P<0.05)大于M-NanoZn处理和S-NanoZn处理，M-Zn处理和S-Zn处理间、M-NanoZn处理和S-NanoZn处理间差异不显著(P<0.05)。　　 本研究结果提示：　　 1.断奶仔猪日粮中添加300 mg/kg纳米氧化锌能提高日增重，效果与3000mg/kg氧化锌相当。　　 2.断奶仔猪日粮中添加300 mg/kg纳米氧化锌对断奶后腹泻有较好的抑制作用；作用效果与3000 mg/kg氧化锌相当。　　 3.断奶仔猪日粮中添加300 mg/kg纳米氧化锌能降低断奶后第7天(D7)和断奶后第14天(D14)血清IL-1β含量和IL-6含量。　　 4.日粮中添加300 mg/kg纳米氧化锌能降低断奶仔猪粪便大肠杆菌数量。　　 5.纳米氧化锌能降低SD大鼠小肠基础短路电流，提高跨膜电阻。　　 6.无论在黏膜端还是浆膜端添加纳米氧化锌均可影响SD大鼠小肠短路电流。　　 7.纳米氧化锌能抑制5-羟色胺(5-HT)引起的SD大鼠小肠短路电流的增加。