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黄樱椒是朝天小辣椒家族中的一个新品种,属于茄科、辣椒属植物。本文对黄樱椒化学成分进行了提取,分离和减肥活性检测,实验结果表明辣椒素是黄樱椒减肥活性的主要成分；本文制备了辣椒素分子印迹聚合物,并考察了此聚合物对辣椒素的固相萃取能力,为辣椒素的分离纯化提供了新的技术手段；最后我们采用胃癌细胞模型,探索了辣椒素抗胃癌机制,并研究了辣椒素抑制胃癌细胞生长的构效关系。文章第一部分研究了黄樱椒不同组分提取物对3T3-L1前脂肪细胞增殖和分化的影响,实验结果表明黄樱椒提取物各组分对3T3-L1脂肪细胞的增