旅游服务礼仪课程作为中职学校旅游类专业的一门基础核心课,具有很强的实践性和规范性,对培养学生的综合职业素养、服务意识和专业技能均有重要的意义,是中职旅游服务与管理专业培养高质量服务人才的重要一环。相关研究表明,一些中职学校旅游类专业礼仪课程教学存在重理论,轻实践,学生对礼仪课程的学习兴趣和动力不足,培养效果不明显等问题。要想有效提升中职旅游类专业礼仪课程的教学效果,除了改变教学方法之外,高质量的旅游服务礼仪教材建设也十分关键。本文主要运用文献研究法、调查研究法、个案研究法等方法开展研究,在借鉴职业教育教材研究相关理论成果和实践经验的基础上,以G市L职业中等专业学校为例,调研分析中职旅游服务礼仪教材现状、问题及其归因,以学生为中心,有针对性地提出教材优化策略,更好地接轨行业实践,强化教材与学材的兼容性,更有效地支持课堂教学和自主学习需要,促进专业人才培养质量提升。论文研究对中等职业教育活页式新型教材改革实践具有理论指导和现实意义。本研究的内容主要涉及四大部分。第一部分,理论研究。这一部分包括研究背景及意义、研究目的及内容、研究思路及方法、国内外研究现状梳理及相关概念界定,为后续研究奠定基础。第二部分,是中职旅游服务礼仪教材师生感知调研。该部分采用观察法、访谈法、问卷法等调研方法,对G市L职业中等专业学校的旅游服务与管理专业师生进行调查与访谈,获得详实的调研数据,在了解师生对教材真实诉求的基础之上,明确现用旅游服务礼仪教材的现状、存在的问题及原因。第三部分,中职旅游服务礼仪教材优化策略。该部分针对中职旅游服务礼仪教材存在的问题,结合中职学生学情基础与特征,借鉴职业教育教材理论,提出了教材优化的原则,以及适合借助互联网在线教学平台+线下课堂教学的混合式教学需求的、增强行业特色、趣味性、实操性、学材性等的教材优化的思路和策略。第四部分是结论与展望。对本研究进行总结,发现不足,并展望未来进一步研究方向。