产气荚膜梭菌是引起的鸡坏死性肠炎的主要细菌,以往传统的防治方式是在饲料中添加抗生素等添加剂,但抗生素的使用会给鸡带来很大的副作用,同时由于食物链的传播,也会对人类的健康带来潜在的极大危害。本研究拟筛选合适的抗生素替代物-植物精油,并研发出复合植物精油的新剂型,使其能够克服精油本身刺激性大、易挥发、稳定性差等缺点,用于防治鸡坏死性肠炎,从而使之能更好的投入到生产实践中,降低家禽养殖业中的生产成本,增加养殖户收益。本课题第一部分采用棋盘法进行体外联合药敏试验从众多抗产气荚膜梭菌的植物精油中筛选出两种具有相加作用的植物精油。其中百里香精油单药MIC=2.5mg/mL,肉豆蔻精油单药MIC=1.25mg/mL,百里香精油联合MIC=0.625mg/mL,肉豆蔻精油联合MIC=0.625mg/mL;FIC值为0.75,确定肉豆蔻精油、百里香精油复配联合后具有相加作用,复配后抑菌效果突出。本课题第二部分利用气质联用和紫外分光光度法建立了肉豆蔻和百里香复合精油含量的测定方法。先用气相质谱分析出两种精油的主要成分,其中肉豆蔻精油中丁香酚含量约为28%,百里香精油中丁香酚含量约为56.5%。然后以丁香酚标准品为对照品,以紫外分光光度法建立肉豆蔻、百里香精油含量的测定方法,绘制标准曲线,丁香酚的浓度与紫外吸光度的回归方程为y=0.01736x-0.00563,R2=0.99997,表明在10.630～37.205ug/mL浓度范围内,线性关系良好;同时对结果进行了精密度、稳定性、重复性、加样回收率的方法学考察,其RSD都在误差允许的范围内。证明了本研究建立的紫外分光光度法对精油进行含量测定可行。本课题第三部分优化了微囊的制备工艺。首先从众多微囊壁材中筛选出具有肠溶性的壁材:大豆分离蛋白和麦芽糊精;然后以乳化液稳定性为指标,确定最佳乳液的配方,实验表明,芯壁比为1:2,大豆分离蛋白和麦芽糊精比为2:1,乳化剂添加量为1%,复方乳化剂配比为1:1,乳液稳定性系数X=0.890,稳定性良好。最后以微囊包埋率为指标,确定喷雾干燥工艺条件,实验表明进风温度180℃,进料量为25%,空气流量计600nl/h,通针频率为20秒/次,出风温度90℃的条件下制备出来的微囊色泽均匀、颗粒大小一致,香味柔和,包埋率平均在67.78%,微囊肠溶性好。本实验表明:以肉豆蔻、百里香精油为芯材,大豆分离蛋白和麦芽糊精为壁材,用喷雾干燥法可以制备微囊,且制备工艺具有科学性、合理性。