目的:了解太原市少年儿童的饮食行为,分析不良饮食行为带来的问题,给学校和家长提出建设性意见,以更好地帮助少年儿童健康生长。方法:对太原市四大区3～16岁的少年儿童采用体格检查和问卷调查的方式,收集有效问卷478份。对调查的少年儿童测定身高、体重,并以此指标评价其生长发育状况,问卷内容包括少年儿童饮食生活习惯、身高体重及父母文化程度、家庭经济收入等内容。结果:太原市少年儿童的体重正常率为62.13%,有13.83%的少年儿童超重,10.67%的少年儿童肥胖,12.32%的少年儿童有轻度营养不良,1.05%的少年儿童有中度营养不良。高收入家庭的少年儿童肥胖率显著高于中低收入家庭的少年儿童,肥胖发生率有随家庭经济收入增加而升高的趋势。经χ2检验母亲的文化程度与少年儿童的肥胖关系密切(P<0.05),少年儿童肥胖率有随母亲受教育程度的升高而减少的趋势。与肥胖有关的饮食因素有:经常吃零食,喜欢吃冰淇淋及甜食;不吃早餐;常吃西式快餐;经常喝饮料;夜间有加餐;有挑食习惯;有偏食习惯;吃饭定时定量。与肥胖有关的生活因素有:平均每日看电视时间,平均每日睡眠时间,平均每日体育锻炼时间。结论:本次调查结果表明,太原市少年儿童及家长对吃早餐的认识及重视程度不够;喝饮料与吃零食较多,进食西式快餐的频率较高,并逐渐成为一种普遍的饮食行为。生活习惯与少年儿童的肥胖也有着密切的关系,本调查中发现少年儿童看电视时间、睡眠时间及体育锻炼时间均显著地影响少年儿童的生长发育状况。父母对少年儿童(特别是低年级学生)的饮食及生活习惯起着较大的影响,他们的不良饮食习惯和生活习惯与家长营养知识水平较低有关,在健康教育中要着重提高家长的营养知识水平,让他们帮助少年儿童养成良好的饮食行为和生活习惯。对于肥胖少年儿童更应提醒他们合理饮食,在减少食物摄入量和种类的前提下,也应保证一定的蛋白质、维生素、无机盐和微量元素的摄入量,弥补因肥胖而导致的细胞免疫功能低下,以满足机体正常的生理需要。