酶法合成谷胱甘肽及其反应过程中的能量策略研究

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【摘要】

：

还原型谷胱甘肽(glutathione,GSH)的前体组成化合物是半胱氨酸、甘氨酸、谷氨酸,它的分子结构里同时具有γ-谷氨酰基和巯基两种活性基团。谷胱甘肽在医药和食品中有广泛应用,产品价格昂贵。酶法合成GSH为工业化生产GSH提供新途径。目前关于酶法合成GSH的研究报道较少,反应过程中能量的有效供给是酶法合成GSH所要解决的重要问题。本论文的主要研究内容和实验结果如下:(1)酶法生产GSH反应条件

【作者】

：

孙维景

【机构】

：

南昌大学

【发表日期】

：

2017年05期

【关键词】

：

谷胱甘肽细胞酶催化合成能量

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