伴随经济全球化和社会不断进步,人们消费观念逐渐从单一的、传统的、数量化向多元的、现代的、质量化转变。海产品因其味道鲜美及营养价值高、热量较低的特征,被作为健康养生产品深受广大消费者的青睐,其消费占整个生活食用品消费的比重日益加大。人们对食品安全意识的提高及对高品质生活的追求,使得海产品冷链物流的需求逐年增加,对冷链要求也越来越高,海产品冷链物流的“热”时代到来了。在广泛阅读和综合分析国内外对食品冷链物流及冷链物流需求的研究现状的基础之上,提出本文研究问题,确定研究思路,并总结冷链物流需求的研究方法。鉴于烟台港海产品冷链物流发展现状、优势及其需求的迫切性,十分必要对其海产品冷链物流的需求进行研究。研究过程主要通过两个方面体现：分析影响海产品冷链物流需求的指标；通过运用合适的定量分析方法对影响冷链物流需求的因素变量进行筛选,并建立相应的冷链物流需求研究模型。按照预测模型的研究过程,参考大量文献,确定出适合海产品冷链物流需求评价指标的选取原则,总结出一套比较合理的产品冷链物流需求的5项评价指标,即产品供给、经济环境、人文因素、物流需求规模、冷链效率指标。通过《烟台市统计年鉴》等众多统计资料,对2003-2012十年的数据进行收集整理。在此基础上进一步提出了灰色关联分析与多元线性回归相结合的需求预测模型构建方法,首先利用灰色关联分析进行数据序列的标准化处理,借助excel进行关联度的计算,选取关联度较大的因子作为关键影响因素,通过关键影响因素构建多元线性回归预测方程,然后依据逐步回归思想,运用Eview专业统计分析软件对模型进行修正,尽可能降低变量之间的多重共线性,确定最佳拟合优度的预测模型。最后,本文提出扩大烟台港海产品冷链物流需求的发展建议和可行性方法。本文的研究对烟台进行海产品冷链物流的需求预测具有重要意义,对于海产业及冷链物流业的发展具有推动意义,为烟台发展该产业链提供相应的理论指导,也可为其发展战略规划提供有力参考。