【摘 要】
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饲料原料短缺问题是制约我国养殖业可持续发展的重大障碍。棕榈粕营养比较丰富,是重要的饲料资源,但棕榈粕粗纤维含量高达16%以上,并有刺激性气味,限制了其在畜禽日粮中的应用。因此,有必要对棕榈粕进行科学处理,以降低其粗纤维含量,改善其风味,扩大其在畜禽饲养中使用范围和使用量。本文通过微生物筛选、发酵降解效果评价及肉鸡饲养试验,开展了利用微生物发酵技术提高棕榈粕饲用价值研究。全文共含3个试验,结果如下:
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饲料原料短缺问题是制约我国养殖业可持续发展的重大障碍。棕榈粕营养比较丰富,是重要的饲料资源,但棕榈粕粗纤维含量高达16%以上,并有刺激性气味,限制了其在畜禽日粮中的应用。因此,有必要对棕榈粕进行科学处理,以降低其粗纤维含量,改善其风味,扩大其在畜禽饲养中使用范围和使用量。本文通过微生物筛选、发酵降解效果评价及肉鸡饲养试验,开展了利用微生物发酵技术提高棕榈粕饲用价值研究。全文共含3个试验,结果如下:试验一:纤维素降解菌筛选本试验利用羧甲基纤维素钠选择培养基从白蚁中筛选出高效产纤维素酶的菌4株,经形态鉴定、革兰氏染色和分子学鉴定,4株菌分别为纤维化纤维微细菌（Cellulosimicrobium cellulans strain）、维德曼芽胞杆菌（Bacillus wiedmannii）、沙福芽孢杆菌（Bacillus safensis）和高地芽孢杆菌（Bacillus altitudinis）,并测定滤纸酶活分别为0.150 U/m L、0.122 U/m L、0.165 U/m L、0.203 U/m L;菌株间无拮抗,1:1:1:1复合发酵棕榈粕时效果最好,粗纤维降解率可达24.19%。试验二:纤维素降解菌对棕榈粕的发酵处理效果本试验通过比较不同的发酵水分、发酵时间、发酵温度、菌液接种量、底物灭菌处理对纤维素降解的效果,进一步优化发酵工艺参数,得到最佳发酵条件为复合菌株添加比例8%,料水比1:0.45,发酵温度36℃,发酵时间4 d,底物不需灭菌。在最佳发酵参数下,利用复合菌发酵棕榈粕,可使粗纤维降低26.33%,粗蛋白增加25.45%,总酸增加498.44%,酸溶蛋白提高253.86%,氨基酸总量提高7.76%,风味明显改善。试验三:发酵棕榈粕在肉仔鸡饲料中的应用研究以试验二的方法制得的发酵棕榈粕为试验材料,玉米-豆粕型基础日粮为对照,按照等能等氮原则,在日粮中分别添加5%、10%棕榈粕或发酵棕榈粕,开展肉仔鸡饲养试验。将150只1日龄的AA肉仔鸡,随机分为5组,每组6个重复,每个重复5只鸡。其中1组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,2、3组分别饲喂5%棕榈粕和5%发酵棕榈粕日粮,4、5组分别饲喂10%棕榈粕和10%发酵棕榈粕日粮,试验期42天。结果表明,棕榈粕发酵后显著改善了肉仔鸡的生产性能（p＜0.05）,提高了蛋白质、钙、磷、灰分的表观消化率（p＜0.05）,提高了添加量,添加10%效果最佳,且风味明显改善;与基础日粮组相比,添加10%发酵棕榈粕显著改善了肉品质（p＜0.05）,提高了肉鸡盲肠微生物的多样性（p＜0.05）,对体斜长、脏器指数、肠道相对长度和相对质量、血清生化指标和血常规无显著影响。综上所述,利用白蚁为原材料可筛选出纤维素高效降解菌,将复合菌添加到棕榈粕中进行固态发酵,可有效降解棕榈粕中纤维素含量,提升棕榈粕的营养价值。发酵后的棕榈粕在肉仔鸡上应用,明显改善了肉仔鸡的生长性能,增加了添加比例。
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