【摘 要】
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本研究将88份小麦品种进行人工加速老化试验以测定种子贮藏特性,测定其面粉色泽和面片光泽,并进行相关分析以明确小麦籽粒中脂肪氧化酶（lipoxygenase,LOX）活性的主要品质效应。在此基础上,鉴定了124份小麦种质资源在3个年度间的LOX活性表型,利用覆盖全基因组的SSR标记进行关联分析,解析与LOX活性显著相关的SSR标记位点,鉴定与高、低LOX活性显著相关的优异等位变异。研究结果如下:1.
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本研究将88份小麦品种进行人工加速老化试验以测定种子贮藏特性,测定其面粉色泽和面片光泽,并进行相关分析以明确小麦籽粒中脂肪氧化酶（lipoxygenase,LOX）活性的主要品质效应。在此基础上,鉴定了124份小麦种质资源在3个年度间的LOX活性表型,利用覆盖全基因组的SSR标记进行关联分析,解析与LOX活性显著相关的SSR标记位点,鉴定与高、低LOX活性显著相关的优异等位变异。研究结果如下:1.相关分析表明籽粒中的LOX活性与未处理种子发芽率相关性不显著,但与老化6d和9d的发芽率均呈极显著负相关,与老化处理6d和9d后的老化指数均呈极显著正相关,这说明供试材料的籽粒LOX活性极显著影响小麦的贮藏特性,籽粒中LOX活性越高,种子的贮藏品质下降,种子越不耐贮藏。2.小麦籽粒LOX活性与面粉黄度（b*）显著正相关,与面粉的亮度（L**）和白度（W**）呈极显著负相关,与面粉的红度（a）未达到显著负相关水平,这表明小麦籽粒中LOX活性增加能提高面粉的黄度而降低其亮度和白度。籽粒中LOX活性与0.5H光泽度及24H光泽度的相关分析表明二者之间呈极显著负相关,而LOX活性与光泽稳定性数值则呈现极显著正关,这表明随着小麦籽粒中LOX活性的提高,面片的光泽稳定性越差。3.通过关联分析,鉴别到17个与LOX活性显著和极显著相关的SSR分子标记位点,其中7A和7B染色体上分别有三个显著标记,而1B和3B上各关联到2个,其中4D染色体上XMAG2944连续两年被关联到。BARC174的210bp等位变异位点、BARC327的205bp等位变异位点和BARC60的310bp变异位点是与低LOX活性有关的优异等位变异位点。BARC139的350bp等位变异、WMC488220bp等位变异位点的是与高LOX活性有关的优异等位变异位点。
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