当今世界,各国（地区）糖产业的发展很不平衡。但糖产业在经济和社会发展中是不可缺少的资源,它对于稳定农村经济具有重要意义,而且可以为农民提供许多就业机会。同时,糖产业的发展可以反哺工业发展,促进社会和谐稳定,从而使各种资源物尽其用。随着经济全球化的深入发展和人们生活方式的逐步变化,部分国家或地区糖业经济的发展步履维艰,以至生产经营困难,很早就引起了学术界及糖业经济界进行广泛的理论研究与实践探索。台湾糖业对经济社会的贡献与大企业相比,糖业经济的生产模式更加灵活,糖业经济的重要性,以及糖业经济实践的发展推动了理论的完善,糖业经济发展理论逐步形成。尽管糖业经济发展理论日臻完善,强大的竞争压力,促使糖业生产部门出现组织扁平化的趋势,以便有效提升经营绩效。强化组织运营功能是为应对经营环境大幅变迁,并为糖业经济提供永续经营的条件,但糖业经济发展的困境越发明显,糖业经营的可持续性方面面临的诸多困难仍是制约糖业经济发展的瓶颈。解决糖业经济困境的根本之道,在于基础建设方面硬件的优化以及糖业经济软环境的改善,即进行制度创新,构建与糖业经济发展相适应的完善制度。糖业经济发展面临诸多困难的最重要原因在于其经营糖业的商业主体,抗风险能力较差,面对外在环境恶化时应对能力不强。改造糖业经济经营体制,将会改变糖业经济发展的现有窘境,这也是改变糖业经济经营困难的最佳方法。这些方法包括糖业经济经营主体应不断自我提升、完善糖业经济经营所需各职能部门及服务机构的服务能力、构建糖业经济发展的引导体系、落实糖业经济发展的人员教育和培训等。为破解糖业经济发展的困境,应从以下四个方面着手推进：一、详尽了解市场变化。通过市场调查,全面了解和把握消费者的收入状况和消费心理的变化,或竞争者推出的新产品,相对增加营销推广活动,降低价格等。二、进一步优化资源配置。企业需要的各类资源,如人力、原料、能源、资金等发生变化时,强化组织应变能力,应付任何挑战。三、大力实施科技创新。科技不断进步,糖业经济的发展也必须不断改革,否则很容易被淘汰,制糖产业的组织变革是大势所趋。四、全面考察社会经济环境。当经济、法律环境发生变化,如政府的经济、投资、贸易和租税等政策发生改变,糖业发展组织也应相对地改变,以增强竞争能力。建构优质糖业经济环境与制度是本论文的研究目的。本文坚持理论联系实际的原则,运用政治经济学和国际贸易的有关原理,阐述了台湾糖业发展的历史进程,分析了台湾糖业发展的现状,进而较为全面地阐释了大陆和台湾的糖业,及其与世界各有关国家糖业的互动关系,进而对大陆、台湾糖业和世界各国之间糖业的发展态势进行对比,较为系统地论述了糖业发展与世界经济的互动关系。在此基础上,论文对糖业发展与环境保护的关系,以及糖业发展中科技与人才支撑作用进行了较为全面的论述,提出了促进糖业未来发展的对策建议。相信通过本文的研究,可以为增强海峡两岸糖业经济的活力和竞争力发挥绵薄之力。本文作者认为,深化两岸糖业的交流与合作,必将为糖业发展开创广阔的发展前景。